Mijoté de haricots rouges : recette chili végétarien
le mijoté de haricots rouges, plus connu sous le nom de chili végétarien, est un plat réconfortant et savoureux qui réchauffera vos soirées d’hiver. parfait pour les amateurs de cuisine végétarienne, ce plat riche en protéines est idéal pour un repas sain et équilibré.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande cocotte, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les haricots rouges, les tomates concassées, le maïs et le cube de bouillon de légumes émietté.
Étape 3
Assaisonnez avec le piment, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Laissez mijoter à feu doux pendant 60 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche sur chaque portion juste avant de servir.
Accords mets et vins
Ce plat se marie bien avec un vin rouge léger comme un beaujolais. Pour une option sans alcool, optez pour un thé glacé aux agrumes.
L’info en plus
Le chili végétarien trouve ses origines dans la cuisine tex-mex, popularisée aux États-Unis. C’est une variante végétarienne du chili con carne, traditionnellement fait avec de la viande.
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Comment servir
Servez votre mijoté de haricots rouges dans des bols de service pour une présentation conviviale. Garnissez de quelques morceaux d’avocat et de crème fraîche si vous le souhaitez.
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