20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles sous l’eau froide à l’aide d’une passoire pour enlever les impuretés.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajouter l’oignon séché et l’ail en poudre, puis faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
Étape 4
Incorporer les lentilles et bien mélanger pour qu’elles s’imprègnent des épices.
Étape 5
Ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes, le cumin, le paprika, les feuilles de laurier, et 1 litre d’eau.
Étape 6
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.
Étape 7
Ajouter les pois chiches égouttés et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
Étape 8
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 9
Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur au plat, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne pour un peu de piquant ou une cuillère à soupe de vinaigre balsamique pour une touche d’acidité.
Accords mets vins
Pour accompagner ce mijoté, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Chianti mettra en valeur les saveurs épicées et terreuses du plat.
Ce plat est inspiré des recettes traditionnelles méditerranéennes, où les légumineuses sont largement utilisées pour leur richesse nutritionnelle et leur capacité à rassasier.
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €
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Comment servir
Servez votre mijoté de lentilles et pois chiches dans de grands bols rustiques en terre cuite pour accentuer le côté chaleureux et authentique du plat. Accompagnez-le d’une tranche de pain de campagne pour une dégustation complète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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