Mille-feuille de légumes grillés au chèvre

Mille-feuille de légumes grillés au chèvre
1 juillet 2025 Par CatégorieAccompagnements provençaux
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Le mille-feuille de légumes grillés au chèvre est une recette qui allie gourmandise et simplicité. Ce plat, savoureux et coloré, est parfait pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Grâce à cette recette, vous apprendrez à superposer des couches de légumes grillés et de fromage de chèvre pour un résultat aussi beau que délicieux.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Égouttez les légumes grillés en conserve pour retirer l’excès de liquide.

Étape 3

Dans un plat à gratin, commencez par disposer une couche d’aubergines.

Étape 4

Ajoutez une couche de fromage de chèvre émietté.

Étape 5

Continuez avec une couche de poivrons rouges, puis de courgettes.

Étape 6

Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage de chèvre.

Étape 7

Arrosez le tout d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.

Étape 8

Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette entre les couches de légumes.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, tel qu’un Chablis, s’accorde parfaitement avec ce mille-feuille de légumes grillés, en apportant une touche de fraîcheur et de minéralité.

Ce plat est inspiré de la tradition culinaire méditerranéenne, mettant en valeur l’utilisation d’ingrédients simples et sains.

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