Le Cristal de Sel

Mini cheesecakes aux poivrons grillés : une recette savoureuse

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La saveur douce des poivrons grillés combinée à la richesse du fromage crée un véritable délice dans ces mini cheesecakes. Un parfait apéritif qui impressionnera vos invités tout en étant simple à réaliser.C’est une recette idéale pour ceux qui cherchent à épater leurs convives sans trop d’effort.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, découpez les poivrons en deux, retirez les graines et placez-les sur une plaque de cuisson. Laissez-les griller jusqu’à ce que leur peau devienne noire et commence à cloquer. Une fois refroidis, retirez la peau.

Étape 2

Mixez les biscuits apéritifs jusqu’à obtenir une consistance fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Répartissez cette préparation dans vos moules à muffins en silicone et tassez bien pour former la base de vos cheesecakes.

Étape 3

Dans un récipient, mélangez le fromage frais avec les poivrons grillés et épluchés préalablement mixés. Assaisonnez à votre goût puis versez cette préparation sur la base biscuitée dans les moules.

Étape 4

Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les cheesecakes soient fermes. Laissez refroidir avant de démouler.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Si vous n’avez pas de poivrons sous la main, n’hésitez pas à utiliser d’autres légumes grillés comme des aubergines ou des courgettes.

Un vin blanc léger

Pour accompagner ces délicieux mini cheesecakes aux poivrons grillés, je vous conseille un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc. Ses notes fruitées et sa fraîcheur seront parfaites pour équilibrer la richesse du fromage.

L’info en plus

Cette recette de mini cheesecake aux poivrons grillés est inspirée de la cuisine méditerranéenne où les légumes rôtis sont souvent utilisés dans les plats. Les poivrons apportent une douceur qui contraste parfaitement avec le fromage frais crémeux.

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