Mini cheesecakes aux tomates séchées et jambon : une recette gourmande

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Les mini cheesecakes aux tomates séchées et jambon sont une invitation au voyage culinaire. Simples à réaliser, ils séduiront les amateurs de saveurs méditerranéennes. Parfaits pour un apéritif ou une entrée raffinée, ces petites merveilles associant la douceur du fromage à la richesse des tomates et du jambon se préparent en un rien de temps.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Riche en protéines

Synthèse express

Profil : Recette énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Apports en protéines significatifs pour un tel plat.
Sel : Contient une quantité importante de sel.

À consommer avec modération en raison de sa richesse.

Par 100 g de recette
343 kcal
Prot. 10.3 g — Gluc. 15.7 g — Lip. 27.2 g
Par portion (4 parts)
589 kcal
Prot. 17.6 g — Gluc. 26.9 g — Lip. 46.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 343 kcal
Lipides
Matières grasses 27.2 g
dont acides gras saturés 17.8 g
Glucides
Glucides totaux 15.7 g
dont sucres 4.5 g
Autres
Protéines 10.3 g
Fibres 1.3 g
Sel 1.29 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Émietter les biscuits salés et les mélanger avec le beurre fondu. Répartir ce mélange au fond de petits moules à charnière en tassant bien.

2. Préparation de l’appareil à cheesecake

Mélanger le fromage à la crème avec la crème épaisse, les oeufs, le parmesan râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

3. Assemblage

Ajouter les tomates séchées et le jambon coupés en petits morceaux à l’appareil à cheesecake. Verser le tout sur la base biscuitée.

4. Cuisson

Enfourner les cheesecakes dans un four préchauffé à 150°C pendant 25 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez reposer les cheesecakes quelques heures au réfrigérateur avant de les déguster.

Vin rosé

Un vin rosé de Provence apportera une fraîcheur bienvenue à ces mini cheesecakes.

L’info en plus

Plat typiquement méditerranéen, ces mini cheesecakes sont inspirés des saveurs du sud de l’Europe, combinant des ingrédients phares tels que le jambon sec et les tomates.

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Comment servir

Disposez les mini cheesecakes sur un plat de présentation à tapas en terre cuite pour une ambiance méditerranéenne.

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