20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien pour obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez le chocolat fondu et le beurre aux œufs/sucre, puis mélangez bien.
Étape 5
Incorporez la farine et la levure chimique, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez le lait ribot à la préparation et mélangez délicatement.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour garder le moelleux du gâteau.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus fondant, ajoutez un carré de chocolat noir au centre de chaque portion de pâte avant de les mettre au four.
Boisson
Accompagnez ce moelleux d’un verre de lait vanillé bien frais ou d’un chocolat chaud pour encore plus de gourmandise.
L’info en plus
Le lait ribot, originaire de Bretagne, est traditionnellement utilisé dans les recettes de pâtisserie pour ses propriétés attendrissantes et son goût unique. Il est une excellente alternative au lait classique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Paysan BretonLe Lait Ribot, lait fermente, 1LLait ribot, fermenté doux et onctueux
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le moelleux au chocolat découpé en parts individuelles sur une assiette blanche pour mettre en valeur sa couleur foncée. Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace avant de le déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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