Muffins allégés : bananes et pépites de chocolat

5/5 - (3 votes)

Les muffins allégés à la banane et aux pépites de chocolat, c’est le goûter idéal pour les gourmands qui cherchent à réduire leur apport en sucre et en matière grasse. Loin des recettes traditionnelles, ces délicieuses petites douceurs sont riches en fibres et en protéines grâce à l’utilisation de produits d’origine végétale. Vous n’avez jamais essayé ? Alors, lancez-vous !

20 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans un saladier, écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez le sucre de coco et mélangez bien.

Étape 3

Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique sans gluten, puis incorporez les pépites de chocolat.

Étape 4

Versez la préparation dans les moules à muffins en silicone, jusqu’aux 2/3.

Étape 5

Enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 6

Laissez refroidir avant de démouler.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Vous pouvez remplacer le sucre de coco par du sirop d’agave ou du miel. Il est également possible d’ajouter des noix ou des noisettes pour une touche croquante !

Une boisson adaptée

Pour accompagner ces délicieux muffins allégés, je vous recommande une boisson chaude comme un thé vert naturellement sucré, ou encore un bon chocolat chaud maison à base de cacao non sucré et d’une pointe de cannelle.

L’info en plus

Ces délicieux muffins allégés sont une alternative gourmande et plus saine aux pâtisseries traditionnelles. Avec leur saveur douce de banane et leurs pépites de chocolat fondant, ils raviront petits et grands. Par ailleurs, ils sont très simples à réaliser. Alors n’hésitez pas à impliquer vos enfants dans la préparation : c’est l’occasion rêvée pour partager un moment convivial en famille tout en leur apprenant les bases de la cuisine saine et équilibrée.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Sucre de Noix de Coco Bio - 1kg
    🌱 Produit issu de l'agriculture biologique ✅ Peut remplacer le sucre classique ✅ Sachet refermable
    15,73 €
  • ESPRIT BIO – SUCRE DE COCO 200g – Non Raffiné – Riche en Potassium – Pouvoir Sucrant Normal – 100% et Vegan
    💡 Vous voulez pouvoir cuisiner en diversifiant les sucres dans votre cuisine : le sucre de coco est fait pour vous ! 🌿 SUCRE DE COCO – Le sucre de coco est issu du séchage de la sève des fleurs de cocotiers. ✨ NUTRIMENTS & SANTE – Le sucre de coco est riche en potassium*. Le potassium contribue au fonctionnement normal du système nerveux. Contrairement au sucre classique, le sucre de coco n’est pas raffiné : il n’est pas transformé par un fort chauffage et ne perd donc pas ses nutriments. *100g de Sucre de fleur de cocotier bio apportent 770 mg de potassium (38% des AR**). **Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000kcal). 👨‍🍳 UTILISATION – Le sucre de coco peut être utilisé dans tout type de recettes, en remplacement d’un sucre classique. 📝 QUALITE BIO – Esprit bio garantit une qualité irréprochable de ses produits, selon les règles de certification bio européennes, et teste chaque lot en pesticides et glyphosate.
    4,25 €
  • Levure chimique,5 x 11 g
    FACILE D'UTILISATION : Ajoutez la levure chimique Ducros 55 g au moment du pétrissage de la pâte RENDEZ VOS PÂTISSERIES PLUS LÉGÈRES : La levure chimique DUCROS 55 g agira avec votre pâte pour qu'elle se lève au four. À employer dans la préparation de madeleines, beignets, cakes, quatre-quarts, etc NOMBREUX BIENFAITS : Les ingrédients de pâtisserie DUCROS rehaussent le goût de vos gâteaux et pains sans apporter de la matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
    0,37 €
  • Doves Farm - Levure Chimique Sans Gluten*
    Doves Farm Poudre à Pâte 1 X 130G Marque: Doves Farm
    6,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Lacor - 66745 - Ensemble de 12 moules à muffins | Silicone | Sans BPA | Pour le four | Pour friteuse à air | Confiserie | Réutilisable | Ø 7 cm
    Fabriqué en silicone de haute qualité, 100 % sans BPA. Réutilisable, souple et antiadhésif : se démoule facilement sans avoir besoin de papier. Idéal pour préparer des muffins, muffins, cupcakes, mini quiches, flans et autres recettes individuelles. Convient pour le four et tous les types de friteuses à air. Résistant aux températures élevées (maximum 230 °C). L’ensemble comprend 12 moules colorés, parfaits pour ajouter une touche amusante à vos créations. Ils prennent peu de place et peuvent être empilés ou rangés les uns dans les autres. Diamètre : 7 cm. Hauteur : 5 cm.
    5,99 €
  • Ensemble de 24 moules à muffins en silicone - Moules en silicone sans BPA pour muffins et cupcakes - Moules à cupcakes réutilisables et antiadhésifs pour gâteaux, crèmes et puddings
    【Matériau de haute qualité】Nos moules à muffins sont fabriqués en silicone de haute qualité, approuvé par la FDA. Ils sont exempts de BPA, sans danger pour les aliments et sans odeur. Le silicone durable et non toxique est doté d'un revêtement antiadhésif pour éviter que rien ne colle. 【Réutilisables et respectueux de l'environnement】Dites adieu aux moules à muffins jetables ! Nos moules peuvent être réutilisés et sont faciles à nettoyer au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Ainsi, vous préservez non seulement l'environnement, mais aussi votre porte-monnaie. 【Une expérience de cuisson agréable】Chaque ensemble contient 24 moules à muffins dans 4 couleurs vives et éclatantes. Avec un diamètre de 7 cm et une hauteur de 3,1 cm, ils offrent suffisamment d'espace pour de délicieux muffins et cupcakes. Les moules colorés rendent la cuisson encore plus joyeuse et divertissante. 【Polyvalence】Nos moules en silicone pour muffins conviennent non seulement à la cuisson de muffins et cupcakes, mais également à la préparation de desserts au chocolat, de petites tourtes au poulet, de mini-quiches et de flans. Parfaits pour les fêtes d'enfants, les réunions familiales et d'autres créations culinaires.
    8,99 €

Comment présenter nos muffins ?

Pour servir ces délicieux muffins, rien de tel que de jolies assiettes à dessert colorées, qui mettront en valeur leur belle couleur dorée. Ajoutez quelques fruits frais pour une présentation encore plus gourmande. Enfin, n’oubliez pas la touche finale : saupoudrez-les légèrement de sucre glace pour un effet ‘snowy’ du plus bel effet !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    19,90 €
  • Cosy & Trendy Assiette à Dessert Delirio-Grès-D 19Cm-Lot de 6, Assortis
    Assiette de la marque Cosy & Trendy Assiette à dessert décorée tendance japonisante Diamètre de 19 Cm, Hauteur de 2 Cm Vendu par 6 Assiettes en grès assortis Collection Délirio
    29,99 €