Les muffins au citron, une douceur acidulée qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, évoque les saveurs de l’enfance tout en apportant une touche de fraîcheur. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour un goûter ou un dessert léger. Découvrez comment réaliser ces muffins moelleux et parfumés, même si vous n’avez pas d’ingrédients frais sous la main.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Préparer les moules à muffins en les graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le citron en poudre et le sel.
Étape 3
Dans un autre bol, mélanger le lait en poudre, l’huile végétale, les œufs en poudre et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 4
Incorporer le mélange liquide au mélange sec en remuant délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Étape 5
Répartir la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers.
Étape 6
Enfourner pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7
Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Mon astuce de chef
Pour des muffins encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt en poudre à la pâte. Cela apportera une touche de crémeux irrésistible.
Boisson idéale
Accompagnez vos muffins au citron d’un thé vert ou d’une infusion aux agrumes pour compléter les saveurs citronnées de ces douceurs.
Le muffin, originaire du Royaume-Uni, est devenu un classique de la pâtisserie grâce à sa simplicité et sa diversité de saveurs. La version au citron est particulièrement appréciée pour sa fraîcheur et son côté acidulé.
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Comment servir
Présentez vos muffins au citron sur un plat de présentation en céramique blanche. Pour une touche d’élégance, saupoudrez-les de sucre glace juste avant de servir.
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