10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce plat méditerranéen est assez équilibré avec un apport modéré en calories.
Protéines : La présence des œufs en fait une source notable de protéines.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 103 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.2 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la sauce tomate
Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les tomates concassées, le paprika fumé, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
2. Cuire les œufs
Formez quatre petits puits dans la sauce tomate et cassez-y les œufs. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient cuits à la consistance désirée, environ 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la sauce tomate.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, accompagnera parfaitement ce plat grâce à sa fraîcheur et ses notes fruitées.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des saveurs méditerranéennes et rappelle les traditionnelles shakshukas du Moyen-Orient, mais avec une touche simplifiée pour une préparation rapide.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les œufs en nid directement depuis la poêle pour un effet convivial ou dans des assiettes creuses pour maintenir la chaleur et profiter des saveurs relevées.
