Omelette au chèvre, lardons et pomme de terre : recette savoureuse

L’omelette au chèvre, lardons et pomme de terre est un véritable classique revisité pour apporter une touche rustique et savoureuse à votre table. Que ce soit pour un délicieux brunch ou un dîner réconfortant, ce plat simple à réaliser ravira les papilles des petits et des grands. Je vais vous guider pas à pas pour réussir cette recette maison qui fera sensation auprès de vos proches.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

Étape 2

Coupez le chèvre en fines rondelles. Égouttez les pommes de terre de leur conserve et coupez-les en dés pour une cuisson plus uniforme.

Étape 3

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et les faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 4

Ajoutez les dés de pommes de terre dans la poêle avec les lardons et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 5

Versez les œufs battus dans la poêle et répartissez les rondelles de chèvre par-dessus.

Étape 6

Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise. Retournez délicatement l’omelette à l’aide d’une spatule pour cuire l’autre face pendant 2-3 minutes supplémentaires.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette omelette savoureuse, je vous recommande un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc bien frais, qui apportera une belle fraîcheur et relèvera les arômes du chèvre.

L’info en plus

L’omelette est un plat simple et rapide qui trouve sa place dans la gastronomie de nombreux pays. Dans cette version, l’ajout de lardons et de pommes de terre confère à ce classique français une dimension rustique, rappelant les plats réconfortants partagés en famille.

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Comment présenter

Servez l’omelette découpée en parts généreuses sur une assiette blanche classique pour un contraste de couleur. Vous pouvez agrémenter le tout de quelques herbes fraîches comme du persil pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.