Pain perdu brioché à l’Ovomaltine et cacahuètes caramélisées

Pain perdu brioché à l'Ovomaltine et cacahuètes caramélisées
25 octobre 2025 Par CatégorieDesserts chocolatés professionnels
5/5 - (3 votes)

le pain perdu brioché à l’Ovomaltine et cacahuètes caramélisées est une gourmandise qui ravira les petits comme les grands. Facile à préparer, ce dessert combine la douceur de la brioche, le goût unique de l’Ovomaltine et le croquant des cacahuètes caramélisées. Parfait pour un goûter ou un dessert original, il vous plongera dans une expérience gustative inoubliable.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, battre les oeufs avec le lait et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Tremper chaque tranche de brioche dans le mélange d’oeufs et de lait, en veillant à ce qu’elles soient bien imbibées.

Étape 3

Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

Étape 4

Faire cuire les tranches de brioche dans la poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.

Étape 5

Dans une casserole, faire fondre le sucre pour le caramel à feu doux jusqu’à obtention d’une couleur ambrée.

Étape 6

Ajouter les cacahuètes au caramel, mélanger rapidement pour bien les enrober, puis les étaler sur une feuille de papier cuisson pour refroidir.

Étape 7

Servir les tranches de pain perdu brioché nappées d’Ovomaltine et saupoudrées de cacahuètes caramélisées.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus croustillant, ajoutez une pincée de sel sur les cacahuètes caramélisées avant de les laisser refroidir.

Boisson recommandée

accompagnez ce dessert d’un lait chocolaté ou d’un chocolat chaud pour une expérience encore plus délicieuse.

le pain perdu, aussi appelé ‘French toast’ dans les pays anglophones, est un plat traditionnel qui permet de recycler le pain rassis en un mets savoureux. L’ajout d’Ovomaltine et de cacahuètes caramélisées lui apporte une touche moderne et gourmande.

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Comment présenter

pour une présentation élégante, utilisez des assiettes à dessert blanches pour faire ressortir les couleurs du pain perdu. Disposez les tranches harmonieusement et saupoudrez les cacahuètes caramélisées juste avant de servir.

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