Pan bagnat 2. 0 : le sandwich niçois façon gourmet
Plongez au coeur de la Côte d’Azur avec ce Pan bagnat revisité, un classique de la gastronomie niçoise qui fait peau neuve dans une version gourmet. Suivez ces étapes simples pour transformer votre cuisine en atelier culinaire provençal et régaler vos convives avec un sandwich riche en saveurs et en fraîcheur.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer: couper en fines tranches. Émincez finement le poivron et l’oignon rouge.
Étape 2
Coupez les tomates en rondelles.
Étape 3
Taillez les radis en fines lamelles.
Étape 4
Faites cuire les œufs pour obtenir des œufs durs. Laissez-les refroidir avant de les écaler et de les couper en quartiers.
Étape 5
Tranchez le pain horizontalement et retirez une partie de la mie afin d’avoir plus d’espace pour garnir généreusement.
Étape 6
Mettez quelques feuilles de basilic sur la base du pain, puis ajoutez des couches successives avec le thon émietté, les légumes émincés, les artichauts et cébettes si désiré, assaisonnez chaque couche selon votre goût.
Étape 7
Arrosez légèrement de vinaigrette maison entre chaque couche pour bien imprégner sans détrempé le pain.
Étape 8
Couvrez avec la partie supérieure du pain et enveloppez fermement le sandwich dans un film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure pour que toutes les saveurs se mélangent.
Mon astuce de chef
Pour que le pain reste croustillant tout en étant imprégné des saveurs, n’hésitez pas à choisir un pain de qualité artisanale avec une bonne croûte robuste. Un repos suffisamment long permettra aux différentes strates de s’imprégner délicatement.
Accords mets vins
Un rosé frais de Provence ou un vin blanc léger comme un Vermentino sera parfait pour accompagner ce sandwich estival.
L’info en plus
En savoir plus sur le Pan bagnat
Le Pan bagnat est littéralement ‘pain mouillé’. Ce sandwich était traditionnellement préparé par les pêcheurs niçois avec ce qu’ils avaient sous la main: des crudités, des œufs durs, du thon ou des anchois. Il incarne aujourd’hui l’esprit d’une cuisine simple mais gourmande.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Messino Vinaigre Balsamique Blanc Grec, Paquet de 2 x 250 ml (Total: 500ml)Il est réputé pour son arrière-goût raffiné, sa couleur jaune clair, son acidité et sa douceur légèrement inférieures à celles du balsamique classique. Peut être utilisé comme vinaigrette sur la salade, la viande, les desserts fruités, les pâtes et les légumes. Produit à partir de vinaigre blanc de vins grecs avec du moût de raisin concentré. Sans sucre ajouté, idéal pour le régime végétalien Il est produit dans une ligne de production spécialisée qui est certifiée par le système de qualité ISO 22000:2018.9,59 €
-
Maille Condiment Balsamique Blanc 25 cl - Lot de 3Découvrez le condiment Balsamique Blanc 25 cl Maille, une recette fruitée et fleurie Une délicieuse alternative aigre-douce au vinaigre de vin blanc Ce condiment Maille est disponible dans une bouteille en verre recyclable de 25 cl Le Condiment Balsamique Blanc sera parfait pour déglacer vos coquilles Saint-Jacques poêlées Une recette de condiment idéale sur une salade de poulet grillé agrémentée de pommes et d'épinards ou dans un sirop pour accompagner une salade de mangue Ce condiment Balsamique Maille est à consommer de préférence dans les 2 mois après ouverture8,40 €
Présentation
Servez ce Pan bagnat coupé en deux ou en quartiers, selon sa taille. Utilisez une planche à découper rustique ou une assiette colorée qui rappellera les teintes méditerranéennes. Privilégiez les serviettes en papier pour maintenir chaque moitié lorsqu’on le déguste ; après tout, c’est un sandwich conçu pour être savouré aussi bien lors d’un pique-nique qu’à table !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Planche à découper rustique en bois d'olivier - Différentes tailles (30-34 cm)Grain original - Chaque planche est unique Instructions d'entretien incluses (français non garanti) Idéal comme cadeau 100 % politique de retour si quelque chose ne devrait pas correspondre22,95 €
-
efo Grande Planche à Découper Rustique en Bois Dur pour le Service et la Découpe– Grosse Bloc à Découper - Taille 40x30x4cmHAUTE QUALITÉ et GRANDE DURABILITÉ - Le bois de hêtre naturel a des caractéristiques uniques et a été utilisé pendant des milliers d'années comme un excellent matériau pour divers outils de cuisine. La surface de coupe de la planche à découper de cuisine est durable mais reste douce pour le couteau. Elle n'émoussera pas vos couteaux. Qu'il s'agisse d'un couteau à pain, d'un couteau de chef ou d'un couteau à fromage, la planche à découper de cuisine Efo convient à tous. COMMODE et PRATIQUE – Les Blocs en Bois Efo ont des bords arrondis et des coins arrondis spécialement conçus. Les bords et les coins arrondis offrent un plus grand confort à ceux qui utilisent fréquemment les planches à découper. Les deux côtés de la surface de coupe sont entièrement lisses pour une utilisation polyvalente. Les poignées élégantes intégrées sur le bord de la planche à découper permettent de la déplacer facilement et sont également élégantes. PARFAITE pour SERVIR la NOURRITURE - notre Planche à Découper en Bois de Hêtre peut être utilisée comme une grande planche de service. Les planches à découper en bois pour le service sont très utiles pour organiser une soirée. Elles peuvent être utilisées comme un grand plateau en bois pour servir et partager la nourriture à table, lors de pique-niques et de barbecues. Il suffit d'empiler vos fromages préférés, tranches de jambon, antipasti, crackers et vous serez prêt à recevoir ! UNE SUPERBE IDÉE CADEAU - pour les mariages, les pendaisons de crémaillère, les anniversaires, la fête des mères, la fête des pères et les cadeaux de Noël pour tous les amateurs de cuisine. Le bois de hêtre est parfait pour la pyrogravure et l'artisanat, de nombreuses personnes utilisent notre planche à découper en bois comme projet de pyrogravure pour un cadeau personnalisé. Une planche à découper personnalisée peut être un cadeau surprise idéal pour votre famille et vos amis. SATISFACTION GARANTIE - Nous aimons nos planches à découper en bois, et nous sommes sûrs que vous les aimerez aussi. Cependant, si pour une raison quelconque, ce n'est pas le cas, ne vous inquiétez pas ! Il suffit de nous le renvoyer pour obtenir un remboursement complet du prix d’achat. Nous offrons la qualité naturelle avec une garantie imbattable. Lavable à la main uniquement, ne convient pas au lave-vaisselle !40,89 €
-
Assiette Creuse Porcelaine Service - Lot de 6 Colorées - Assiette Ceramique a Pates | Salade | Soupe | Risotto | Couscous - Passe au lave vaisselle et au micro onde - 20 cm【Assiette creuse design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos lot assiette creuse est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce assiètte multifonctionnel est très approprié comme assiette a pates, assiettes salade, assiette à soupe, assiettes risotto couscous, etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiettes creuses porcelaine de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Le plat creux est un incontournable de la vaisselle à la maison. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique profondes vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 €
-
Mypicompany. Assiette Plastique Reutilisable Couleurs Vives (6 unités). Vaisselle Camping. Assiette Plastique Rigide. Assiette Enfant et Anniversaires. Lot assiette Sans BPA Passe au Lave-Vaisselle.DURABLE.- Assiettes plastique reutilisable 6 unités de 18.5cm x 2.5cm. Nos assiette en plastique reutilisable sont fabriqués en Espagne. Nos assiette incassable, durables, sans BPA, 100 % de qualité alimentaire. FACILE À NETTOYER.- Nos assiette reutilisable en plastique rigide sont faciles à nettoyer. Vous pouvez les utiliser au lave-vaisselle pour plus de confort. Petite assiette légères et durables dans de belles couleurs. PASSE AU MICRO-ONDES.- Vaisselle de camping convient au micro-ondes et au réfrigérateur. Le vaisselle reutilisable aucun risque de se casser si vous tombez lors de votre fête d'anniversaire, camping, cuisine, plage ou si vous l'utilisez par les enfants. POLYVALENT.- Vaisselle plastique pour tout usage: assiettes camping, assiette picnic, la plage, la piscine, les excursions. Idéal pour la vaisselle enfant. EMPORTEZ-LE AVEC VOUS.- Ces assiette plastique enfant et adultes d'anniversaire sont pratiques pour que vous puissiez les emporter partout avec vous. La petite taille des assiettes enfants les rend parfaites pour les utiliser comme accessoires de camping-car.9,49 €