Papillotes de saumon aux ravioles : une recette gourmande
Les papillotes de saumon aux ravioles offrent une expérience culinaire aussi délicieuse qu’élégante. Cette recette gourmande, rapide à préparer, associe le moelleux du saumon au fondant des ravioles pour un mariage savoureux, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.5 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.5 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la papillote
Préchauffez votre four à 180°C. Découpez quatre grandes feuilles de papier cuisson. Dans chacune, disposez un filet de saumon au centre.
2. Ajout des ravioles et de la crème
Sur chaque saumon, ajoutez une couche de ravioles non cuites. Versez ensuite un filet de crème fraîche par-dessus.
3. Assaisonnement
Arrosez chaque papillote d’un peu de jus de citron. Saupoudrez d’aneth, de sel et de poivre selon votre goût.
4. Fermeture des papillotes
Refermez hermétiquement les papillotes en pliant soigneusement le papier cuisson pour emprisonner la vapeur.
5. Cuisson
Déposez les papillotes sur une plaque allant au four. Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques zestes de citron frais avant de refermer la papillote. Cela apportera une touche d’acidité et de fraîcheur.
Accord mets et vin
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Riesling ou un Chardonnay, qui viendra sublimer la douceur du saumon et le moelleux des ravioles.
L’info en plus
Le saumon en papillote est une technique de cuisson à la vapeur qui permet de conserver toutes les saveurs et les nutriments du poisson. Très populaire en cuisine française, elle est idéale pour préserver la tendreté du saumon tout en infusant des goûts subtils.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
RAVIOLES ET AUTRES PATES FAITE12,20 €4,98 €-59% -
Ravioletti au jambon cru3,66 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Microplane Râpe à zesteur en couleur Noir pour agrumes, parmesan, gingembre, chocolat et noix de muscade avec lame fine - Fabriqué aux États-UnisLames en acier inoxydable, ultra-affûtées et de longue durée - Fabriquées aux États-Unis par photochimie. Étui de protection inclus. Manche soft touch ergonomique et confortable. Facile à nettoyer - résiste au Lave-vaisselle. Les aliments sont découpés avec précision, sans être déchirés ni déchiquetés. Râpez sans effort pour un meilleur résultat. L'arôme naturel est libéré et rehausse le goût.24,95 €19,99 €-20% -
Rappe a Fromage Manuelle&Zesteur Agrumes Râpe à zesteur Premium Classic Tranchant Acier Inoxydable, idéale pour Parmesan, Le Fromage à pâte Dur, Le Gingembre, Le Chocolat, la Muscade et la TruffeLa rappe à fromage est en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation polyvalente et durable. Elle peut facilement râper le fromage dur, zester les agrumes et râper les légumes. Fonctionne également très bien avec d'autres ingrédients tels que le chocolat, les noix, et plus encore. L'acier inoxydable aiguisé comme un rasoir rend la rappe facile à utiliser sans effort. Plus besoin de lutter pour râper le fromage ou les légumes. Livrée avec un couvercle en plastique pour protéger la zesteur agrumes et les doigts. La rappe est également facile à nettoyer et à ranger grâce à sa poignée conçue pour être suspendue, Beauté. Remplacez votre ancienne rappe fromage manuelle encombrante et difficile à nettoyer par cette rappe à fromage manuelle pour gagner du temps et des efforts.9,99 €
Comment présenter
Servez les papillotes directement sur une grande assiette blanche. Accompagnez d’une touche de verdure, comme une salade de jeunes pousses, pour apporter de la fraîcheur et de la couleur à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 € -
MALACASA Grande Assiettes Plates pour 6 personnes, Ø 26 cm Assiette Blanche en Porcelaine, Lot de 6 Assiette de Table pour Salade, Pâtes, Dessert, Steak, Fruits - Série LUNAPolyvalent - le set assiettes plates en porcelaine classique contient 6 assiettes plates d'un diamètre de 26 cm. Ces grandes assiette blanche conviennent non seulement pour les plats principaux, mais sont également idéales comme assiettes à pizza, assiettes à salade ou assiettes de service Qualité professionnelle de la porcelaine - cuite à haute température et plus robuste que la faïence ou la mélamine. Les assiettes passent au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur - parfaites pour les ménages modernes Design anti-fuite - chaque assiettes porcelaine mesure 26 x 26 x 2 cm - idéal pour servir des pâtes, des salades ou des plats en sauce. Le bord légèrement surélevé empêche la vinaigrette, la sauce ou les restes de nourriture de s'écouler Facile à entretenir & empilable - nos assiettes en porcelaine sont empilables pour un gain de place et prennent peu de place dans le placard de la cuisine. La surface lisse résiste aux rayures et se nettoie facilement à la main ou au lave-vaisselle Cadeau parfait - le set assiette émaillées blanches est emballé de manière incassable et convient parfaitement comme cadeau pour la famille ou les amis - idéal pour les inaugurations, les mariages, les fêtes de famille ou les restaurants40,37 €38,34 €-5%