Pastéis de nata : des saveurs surprenantes avec champignons et jambon

Name: Pastéis de Nata Salés : champignons et Dés de Jambon
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rouleau pâte feuilletée; 200 grammes champignons en boîte; 150 grammes dés de jambon en conserve; 200 millilitres crème liquide; 100 grammes fromage râpé; 3 unités œufs; sel; poivre; 1 pincée muscade

4.8/5 - (5 votes)

Les pastéis de nata, célèbres pâtisseries portugaises, se réinventent aujourd’hui en version salée pour surprendre vos papilles. L’association de champignons et de dés de jambon offre une alternative savoureuse à ce classique. Suivez cette recette détaillée pour réaliser facilement chez vous ces petites merveilles salées.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

moule à muffins

fouet

saladier

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la crème liquide, les œufs, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. Battez bien avec un fouet.

Étape 3

Égouttez les champignons en boîte et incorporez-les à la préparation avec les dés de jambon.

Étape 4

Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles de la taille des empreintes de votre moule à muffins.

Étape 5

Disposez chaque cercle de pâte dans une empreinte du moule à muffins, en veillant à bien couvrir les bords.

Étape 6

Répartissez la préparation à base de crème et de champignons dans chaque fond de pâte.

Étape 7

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les pastéis soient dorés et bien gonflés.

Étape 8

Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de thym séché à votre mélange de crème et champignons.

Accords mets et vins

Accompagnez ces pastéis de nata salés d’un vin blanc sec comme un Vinho Verde portugais, qui apportera fraîcheur et légèreté à votre dégustation.

Inspirée des classiques pastéis de nata sucrés, cette version salée permet de redécouvrir ce dessert emblématique sous un nouveau jour. Originaires de Lisbonne, les pastéis de nata se déclinent ici en une entrée ou un apéritif original, parfait pour étonner vos convives.

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Comment servir

Présentez vos pastéis de nata salés sur un plat de service en ardoise pour un contraste élégant avec la couleur dorée des pâtisseries. Optez pour des petites assiettes à dessert individuelles pour chaque convive, accompagnées de fourchettes à cocktail en acier inoxydable pour une dégustation raffinée.

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