Pennes aux tomates et vin rouge : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et faites-le revenir doucement pour qu’il libère ses arômes.

Étape 2

Versez les tomates en conserve dans la casserole avec l’ail. Ajoutez le vin rouge et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.

Étape 3

Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajoutez les pennes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 10 minutes pour qu’elles soient ‘al dente’ (cela signifie que les pâtes sont fermes sous la dent). Égouttez-les.

Étape 4

Incorporez les pâtes cuites dans la sauce tomate-vin rouge. Mélangez bien pour que les pennes s’imprègnent des saveurs de la sauce. Ajoutez le sel, le poivre et l’origan séché, puis remuez à nouveau.

Étape 5

Servez chaud, en parsemant éventuellement de fromage parmesan râpé si vous le souhaitez.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de saveur à votre plat, vous pouvez ajouter des olives noires tranchées ou des capres pour une touche méditerranéenne.

Accords mets vins

Avec ce plat, optez pour un vin rouge léger, comme un merlot ou un chianti, qui complétera les saveurs des tomates et du vin rouge de la sauce.