Petites tuiles revisitées : recette gourmande et originale

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Saint Valentin générique
Les petites tuiles revisitées, ces délicates gourmandises croustillantes, se préparent avec des ingrédients que vous pouvez commander aisément en ligne. Leur texture unique rappelle la tradition pâtissière française tout en offrant une touche de modernité et d’originalité. Préparez-vous à épater vos invités avec ce dessert aussi savoureux que surprenant.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez sucré

Synthèse express

Profil : Plat plutôt énergétique et sucré.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
475 kcal
Prot. 6.6 g — Gluc. 62.3 g — Lip. 23.9 g
Par portion (4 parts)
288 kcal
Prot. 4 g — Gluc. 37.7 g — Lip. 14.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 475 kcal
Lipides
Matières grasses 23.9 g
dont acides gras saturés 9.3 g
Glucides
Glucides totaux 62.3 g
dont sucres 42.9 g
Autres
Protéines 6.6 g
Fibres 3.2 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez le sucre glace, la farine et le zeste de citron. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Préparation des tuiles

Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte d’une feuille de silicone, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère. Étalez-les légèrement à l’aide du dos de la cuillère. Parsemez les amandes effilées sur le dessus.

3. Cuisson et moulage

Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Sortez les tuiles du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les mouler sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme incurvée.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour des petites tuiles encore plus croustillantes, ajoutez une pincée de sel à la pâte. Cela renforcera les saveurs sucrées.

Thé vert

Accompagnez vos tuiles d’une tasse de thé vert. Sa douceur herbacée se marie parfaitement avec le croquant et la douceur des tuiles.

L’info en plus

Les tuiles sont une spécialité française, originaires du sud de la France. Elles tirent leur nom de leur forme qui évoque les tuiles des toits provençaux.

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Comment servir les tuiles ?

Présentez vos tuiles sur une assiette en ardoise pour un contraste esthétique entre la couleur dorée des tuiles et le noir de l’ardoise. Vous pouvez également les accompagner de couverts en inox aux lignes épurées pour une touche moderne.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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