15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat plutôt énergétique et sucré.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
475 kcal
Prot. 6.6 g —
Gluc. 62.3 g —
Lip. 23.9 g
Par portion (4 parts)
288 kcal
Prot. 4 g —
Gluc. 37.7 g —
Lip. 14.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 475 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.9 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 62.3 g |
| dont sucres | 42.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez le sucre glace, la farine et le zeste de citron. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Préparation des tuiles
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte d’une feuille de silicone, déposez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère. Étalez-les légèrement à l’aide du dos de la cuillère. Parsemez les amandes effilées sur le dessus.
3. Cuisson et moulage
Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Sortez les tuiles du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les mouler sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme incurvée.
Mon astuce de chef
Pour des petites tuiles encore plus croustillantes, ajoutez une pincée de sel à la pâte. Cela renforcera les saveurs sucrées.
Thé vert
Accompagnez vos tuiles d’une tasse de thé vert. Sa douceur herbacée se marie parfaitement avec le croquant et la douceur des tuiles.
L’info en plus
Les tuiles sont une spécialité française, originaires du sud de la France. Elles tirent leur nom de leur forme qui évoque les tuiles des toits provençaux.
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