Pitas au mijoté d’agneau et légumes grillés au sésame

Pitas au mijoté d'agneau et légumes grillés au sésame
22 février 2026 Par CatégoriePlats principaux méditerranéens
5/5 - (3 votes)

Les pitas au mijoté d’agneau et légumes grillés au sésame sont une délicieuse fusion de saveurs méditerranéennes qui séduira à coup sûr les amateurs de cuisine raffinée. Un plat qui allie tendreté de l’agneau mijoté et légèreté des légumes aux arômes subtils de sésame.

30 minutes

2 heures

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Riche en protéines grâce à l'agneau.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
147 kcal
Prot. 8.6 g — Gluc. 10.2 g — Lip. 8.4 g
Par portion (4 parts)
976 kcal
Prot. 57.1 g — Gluc. 67.7 g — Lip. 55.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 147 kcal
Lipides
Matières grasses 8.4 g
dont acides gras saturés 3 g
Glucides
Glucides totaux 10.2 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 8.6 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer l’agneau

Découper l’épaule d’agneau en morceaux de taille égale, puis les frotter généreusement avec le ras el hanout, le sel et le poivre.

2. Mijoter l’agneau

Placer l’agneau assaisonné dans la mijoteuse, ajouter les tomates écrasées, l’eau et le miel. Laisser mijoter pendant 2 heures à température basse.

3. Griller les légumes

Pendant que l’agneau mijote, faire griller les légumes de votre choix (poivrons, courgettes, aubergines) sur un grill électrique avec de l’huile d’olive, les graines de sésame, du sel et du poivre.

4. Assembler les pitas

Répartir le mijoté d’agneau, les légumes grillés et les pois chiches bien égouttés à l’intérieur des pitas. Garnir de menthe séchée.

5. Servir

Réchauffer les pitas assemblées quelques minutes au four ou au grill jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes à l’extérieur.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, laissez mariner l’agneau dans les épices la veille au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de mieux s’imprégner dans la viande.

Accords mets vins

Un vin rouge du Sud, comme un côte du Rhône, s’accordera parfaitement avec la richesse de ce plat.

L’info en plus

Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce plat est une invitation au voyage gastronomique à travers ses saveurs épicées et ses textures variées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuce de présentation

Pour une présentation typiquement méditerranéenne, servez vos pitas sur un plat en bois rustique ou une assiette décorative en céramique colorée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Artesà Saladiers en bois, Plats de service, Assiettes d'apéritif en bois d'acacia, 12.4cm (5« ), 10.2cm (4 »), et 8cm (3"), Lot de 3
    Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.
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    ROBUSTE ET DURABLE : Conçu pour la résistance et la durabilité afin de supporter une utilisation régulière en milieu de restauration MOTIF DE BOIS UNIQUE : Chaque bol présente un attrayant motif damier en bois, rendant chaque pièce distincte NETTOYAGE À LA MAIN RECOMMANDÉ : Préserve la qualité et la finition du bois lorsqu'il est lavé à la main DEUX TAILLES DISPONIBLES : Choisissez la taille idéale pour vos besoins de présentation avec une option plus petite (L092) RÉSISTANCE AUX HAUTES TEMPÉRATURES : Supporte des températures allant jusqu'à 230 °C, idéal pour diverses applications de cuisson et de pâtisserie
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