pour revisiter la traditionnelle pizza, rien de mieux que l’association audacieuse du gorgonzola, de la poire et des noix. une recette gourmande qui met à l’honneur le mariage subtil du sucré et du salé. parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
15 minutes
12 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 240°C (ou au maximum possible).
Étape 2
Abaisser la pâte à pizza à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une base fine et croustillante.
Étape 3
Répartir le gorgonzola en morceaux sur la pâte.
Étape 4
Couper les poires en fines tranches et les disposer harmonieusement sur le fromage.
Étape 5
Ajouter les cerneaux de noix sur la pizza, puis arroser d’un filet d’huile d’olive et de miel.
Étape 6
Poivrer légèrement et enfourner pour 12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la pâte dorée.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de fraîcheur et de croquant, saupoudrer la pizza de quelques feuilles de roquette juste avant de la servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette pizza, un vin blanc moelleux, comme un Monbazillac, sera parfait pour rehausser le goût sucré de la poire et le caractère du gorgonzola.
L’info en plus
La pizza au gorgonzola, poire et noix trouve ses origines en Italie, mettant à l’honneur des ingrédients typiquement italiens pour une expérience gustative unique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez cette pizza sur une planche en bois rustique pour lui donner un air convivial. Utilisez un couteau à pizza pour découper facilement chaque part.
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