Poêlée de champignons à la provençale : un délice terre-mer
Découvrez la symphonie des saveurs de la méditerranée avec cette poêlée de champignons à la provençale. Un mariage terre-mer où les champignons s’entremêlent aux herbes aromatiques pour un résultat gourmand qui ravira vos papilles.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Nettoyez les champignons en ôtant délicatement la terre avec un pinceau ou un chiffon humide, puis coupez-les en quartiers.
Étape 2
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, saisissez les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Hachez finement l’ail et ajoutez-le aux champignons. Laissez-le colorer légèrement.
Étape 4
Incorporez les crevettes préalablement décortiquées et nettoyées, puis faites-les sauter rapidement pour qu’elles deviennent rosées.
Étape 5
Coupez en deux les tomates cerise et incorporez-les à la préparation. Parsemez généreusement d’herbes de Provence.
Étape 6
Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes, le temps que les arômes se mélangent bien. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour garder toute la saveur des champignons, évitez de les laver sous l’eau; ils se gorgeraient d’eau et perdraient en texture.
Côte-de-Provence Rosé
Pour sublimer ce plat aux accents du Sud, privilégiez un Côte-de-Provence rosé, frais et fruité, qui offrira un parfait équilibre avec la richesse des champignons et le côté iodé des crevettes.
L’info en plus
Cette recette est inspirée du terroir provençal où les plats sont souvent agrémentés d’une abondance d’herbes aromatiques. Les champignons à la provençale représentent une parfaite initiation à cette cuisine ensoleillée pleine de caractère.