Poulet au Safran et Citron : recette du Joojeh Kabab

Poulet au Safran et Citron : recette du Joojeh Kabab
4 mars 2025 Par CatégoriePlats principaux méditerranéens
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le joojeh kabab est un plat emblématique venant d’iran, qui sublime le poulet à l’aide de délicieuses épices. avec une marinade au safran et au citron, ce plat est à la fois savoureux et parfumé. idéal pour un repas en famille ou un dîner entre amis, il apportera une touche d’exotisme à votre table.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer la marinade : mélangez le safran, le curcuma, le paprika, le zeste de citron, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre dans un bol.

Étape 2

Coupez le poulet en morceaux et déposez-les dans la marinade. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.

Étape 3

Préchauffez votre barbecue ou votre grill à une température moyenne.

Étape 4

Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes.

Étape 5

Placez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant environ 15 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Étape 6

Servez chaud avec un peu de citron pour ajouter de la fraîcheur.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour obtenir une couleur encore plus vibrante sur votre poulet, ajoutez une pincée de sucre à la marinade. Cela caramélisera légèrement le poulet lorsqu’il cuira.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec les saveurs citronnées et épicées de ce plat.

L’info en plus

Origine : Le joojeh kabab est originaire d’iran, un pays réputé pour ses plats délicatement épicés. Ce plat reflète bien la richesse culinaire de cette région du monde.

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Comment présenter

Présentez le joojeh kabab sur un plat de service aux motifs persans. Accompagnez de riz safrané et de salade pour apporter une touche de fraîcheur. N’oubliez pas les couverts à viande pour déguster ce plat en toute convivialité.

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