Quesadillas au bleu et bacon : recette gourmande

Quesadillas au bleu et bacon : recette gourmande
17 mai 2025 Par CatégorieEntrées locales revisitées
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les quesadillas au bleu et bacon sont une fusion gourmande entre la tradition mexicaine et le goût corsé du fromage bleu. Ces délices grillés sont parfaits pour un dîner convivial ou un apéritif savoureux. Leur préparation est simple et rapide et vous garantit de ravir les papilles de tous vos convives.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Hachez le bacon en petits morceaux à l’aide d’un couteau et faites-le revenir dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réservez.

Étape 2

Émiettez le fromage bleu grossièrement. Dans un mixeur, mélangez les noix avec le miel pour obtenir une pâte légèrement granuleuse.

Étape 3

Chauffez une poêle à feu moyen. Disposez une tortilla dans la poêle et répartissez-y une partie du fromage bleu émietté, du bacon croustillant et du mélange de noix et miel.

Étape 4

Couvrez avec une autre tortilla et appuyez légèrement. Faites cuire la quesadilla environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient dorées.

Étape 5

Répétez l’opération avec les autres tortillas. Coupez chaque quesadilla en quatre pour servir.

Lucien Montchamp-Leclerc

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette sur le fromage bleu avant de fermer les quesadillas.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces quesadillas au bleu et bacon, un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Gamay se mariera parfaitement en accentuant les saveurs du fromage sans les écraser.

L’info en plus

Les quesadillas sont originaires du Mexique et sont traditionnellement composées de fromage fondu dans une tortilla. Ce plat convivial et facile à partager se décline maintenant avec une multitude de garnitures allant du classique au plus original, comme cette version au bleu et bacon.

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Comment servir

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