la quiche gourmande aux tomates séchées et mozzarella est un incontournable de la cuisine italienne qui allie simplicité et saveurs authentiques. idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette recette vous fera voyager au cœur de l’italie avec ses ingrédients typiques. suivez nos étapes détaillées pour réaliser facilement ce plat savoureux chez vous.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Quiche gourmande, riche en saveurs avec des apports énergétiques conséquents.
Protéines : Cette recette offre une bonne source de protéines grâce aux œufs et à la mozzarella.
Sel : La quiche présente une teneur en sel modérée.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en graisses saturées et en calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 305 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.9 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 21.3 g |
| dont sucres | 6.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.2 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la garniture
Commencez par couper les tomates séchées en morceaux. Égouttez et tranchez la mozzarella en petits cubes. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le basilic.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C. Cela permettra une cuisson homogène de votre quiche.
3. Assemblage de la quiche
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Répartissez les morceaux de tomates et de mozzarella sur la pâte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
4. Cuisson
Enfournez la quiche pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur la quiche avant de servir.
Accord mets et vin
pour sublimer votre quiche, accompagnez-la d’un vin blanc sec comme un chardonnay. ses notes fruitées s’accorderont parfaitement avec les saveurs de la mozzarella et des tomates séchées.
L’info en plus
la quiche est un plat traditionnel originaire de l’est de la france, mais elle a été adoptée par de nombreuses cuisines du monde, notamment en italie où elle se marie avec des ingrédients typiques comme la mozzarella et les tomates séchées.
Comment servir
présentez votre quiche sur un plat à tarte en céramique pour une touche rustique. découpez-la en parts égales et servez-la avec une salade verte pour un repas équilibré.
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