Recette authentique de gaufres belges à la flamande
Préparez-vous à découvrir un grand classique de la gastronomie belge : les gaufres à la flamande. Cette gourmandise est une véritable institution Outre-Quiévrain, mais surtout dans la région de Liège, d’où elle est originaire. Alors, prenons nos ustensiles et lancons-nous dans l’aventure !
30 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sucre ensemble.
Étape 2
Préparez la levure selon les instructions du paquet puis ajoutez-la au mélange farine-sucre.
Étape 3
Incorporez peu à peu le lait tout en mélangeant avec le fouet électrique pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs et le beurre fondu.
Étape 5
Mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Étape 6
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes (c’est ce qu’on appelle le temps de pousse).
Étape 7
Incorporez délicatement le sucre perlé à la pâte après le temps de pause.
Étape 8
Faites chauffer le gaufrier, butter-le si nécessaire, puis y verser une louche de pâte. Refermez le gaufrier et laissez cuire pendant environ 3-5 minutes.
Mon astuce de chef
Petite astuce du chef : vous pouvez ajouter un peu de vanille dans votre préparation pour plus de gourmandise. Et n’oubliez pas que vous pouvez toujours réchauffer vos gaufres au grille-pain si vous ne les terminez pas toutes !
Thé ou café
Ces savoureuses gaufres belges se marient parfaitement avec un bon thé bien chaud ou un café noir légèrement corsé.
L’info en plus
La particularité des gaufres liégeoises est leur forme irrégulière et leur texture caramélisée grâce à l’utilisation du sucre perlé. Elles sont généralement dégustées nature ou avec un simple saupoudrage de sucre glace, mais vous pouvez également les accompagner de chocolat fondu, de crème chantilly ou de fruits frais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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FunCakes Sucre Perlé: idéal pour faire des gaufres, des éclats de sucre perlé, du sucre. 200 grammes Couleurs mélangéesRéalisez des gaufres belges maison, du pain au sucre ou des brioches à la cannelle avec le Sucre Perlé FunCakes. Fait à 100% de sucre. Taille: 4-5, 6 mm (P3). FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. Cette simple décoration peut sublimer vos friandises en quelques minutes.3,70 €
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Greendoso-Sucre Perlé (Casson), Grains Moyens 500 Gr. Idéal pour Chouquettes, Brioches, Gaufres Liégeoise👍 QUALITÉ : Nos sucres perlé son issus de Betteraves Sucrières Européennes et ne proviennent pas d'organismes génétiquement modifiés. (Sans OGM) 🇫🇷 EMBALLÉS EN FRANCE : Tous nos produits sont emballés dans le centre de la France, dans le but de soutenir l'emploi local. 🥧 PÂTISSERIE : Idéal pour vos Chouquettes, Brioches, Gaufres Liégeoises 💲ECONOMIQUE : Ce format de 500 Gr vous permettra de réaliser de nombreuses recettes. Pour exemple : Avec 300 Gr de notre Sucre Perlé et 500 Gr de farine vous pourrez réaliser environ 30 délicieuses Gaufres Liégeoises. 🍭GARANTIE : La satisfaction de nos clients est notre priorité. N'hésitez donc pas à nous contacter pour toute question, observation ou réclamation. Nous trouverons ensemble rapidement une solution pour garantir votre satisfaction. Vendu par : SOHI LLC, 4 petite place saint pierre latour, 43000 Le Puy en Velay, France.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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LITTLE BALANCE 8816 Power Gaufres 1600, Gaufrier électrique, Plaques anti adhésives, Sans PFAS, Véritable gaufre liégeoise, épaisse, moelleuse et croustillante, Poignée froide, 1600 W, NoirGaufrier électrique pour faire soi-même les véritables gaufres liégeoises, croustillantes, moelleuses et très épaisses : Environ 2,5 cm d'épaisseur Thermostat réglable très facilement (jusqu'à 240°C) : 3 niveaux de températures pour contrôler la cuisson et le brunissage des gaufres selon les recettes et les goûts. Temps de cuisson entre 3 et 8 minutes - Temps de préchauffage de l'appareil rapide (moins de 5 min) 2 plaques XXL (20 x 17 cm) de 28 trous, antiadhésives, sans PFAS, ni autres produits toxiques, pour une cuisine saine, sans ajout de matières grasses : Les gaufres ne collent pas, ne brûlent pas, et se retirent ultra facilement Répartition homogène de la chaleur, sur toute la surface des 2 plaques vous garantissant une cuisson et un brunissage parfaits des 2 côtés de la gaufre Poignée froide pour éviter tous risques de brûlure - Indicateur lumineux de "Prêt à l'emploi" - Nettoyage simple et facile des plaques avec un chiffon humide - Système de protection contre la surchauffe39,99 €
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Tristar WF-1170 Gaufrier à cornet de glace - Diamètre 20 cm - Moule à cornet inclus - 700 WPréparez vous-même vos cornets pour vos sorbets et glaces de l'été. Ce gaufrier permet de réaliser des coques d'un diamètre de 20 cm Grce au rouleau inclus, vous formez de jolis cornet à chaque fois Sa surface de cuisson est dotée d'un revêtement antiadhésif. Les gaufres réalisées n'accrochent pas et le nettoyage des plaques de cuisson est facile Utilisez-le en toute sécurité. Ses pieds antidérapants assurent sa stabilité sur la table. Un verrouillage permet de bloquer le couvercle pendant l'utilisation et ses poignées restent froides au toucher, limitant ainsi les risques de brûlures Rangez-le très facilement : il prendra peu de place dans vos placards, car il peu se ranger à l'horizontale ou à la verticale et un compartiment permet de ranger le cordon29,99 €24,82 €-17%
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Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 €12,49 €-17%
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Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
Comment présenter nos gaufres ?
Présentez vos gaufres sur une belle assiette en ardoise pour faire ressortir leur couleur dorée. Disposez-les simplement sans superposition et pourquoi pas, avec un saupoudrage de sucre glace pour un effet neigeux !
N’oubliez pas d’accompagner vos gaufres d’une tasse de thé ou de café.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants28,80 €
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Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes Plates Ardoise II 30cm GrisMarque : Secret de Gourmet Dimensions : L. 30 x l. 18 x H. 1 cm Matière : Ardoise Coloris : Gris En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.16,99 €
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