Recette authentique de la quiche lorraine

la quiche lorraine est l’un des plats emblématiques de la cuisine française. C’est une tarte salée qui réchauffe le cœur et qui est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Simple à préparer, elle transforme un repas ordinaire en une petite fête gourmande. Faisons un voyage ensemble au pays du goût avec cette recette authentique.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 180°C (th.6).

Étape 2

Étale la pâte brisée dans un moule à tarte et pique le fond à l’aide d’une fourchette.

Étape 3

Dans une poêle, fais revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retire-les de la poêle et dispose-les uniformément sur la pâte.

Étape 4

Dans un saladier, bats les œufs puis ajoute la crème fraîche. Assaisonne avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.

Étape 5

Verse le mélange œufs-crème sur les lardons dans le moule.

Étape 6

Saupoudre le gruyère râpé par-dessus.

Étape 7

Enfourne la quiche pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Mon astuce de chef

Pour une quiche lorraine encore plus savoureuse, ajoute quelques herbes de Provence au mélange de crème et d’œufs. Cela apportera une touche aromatique très agréable.

Accords mets et vins

Un vin blanc d’Alsace, comme un pinot blanc ou un riesling, se mariera parfaitement avec votre quiche lorraine. Leur fraîcheur et leur vivacité équilibreront à merveille la richesse de la quiche.

L’info en plus

Originaire de Lorraine, cette quiche a traversé les frontières pour devenir une spécialité incontournable dans de nombreux pays. Elle est appréciée pour sa simplicité et sa richesse en saveurs.

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Comment présenter

Servez la quiche lorraine directement sur un plat de présentation élégant. Coupez-la en parts égales à l’aide d’un coupe-tarte. Disposez-la sur des assiettes blanches pour un effet chic et épuré.