Recette Batata Harra : pommes de Terre Épicées Libanaises
La batata harra est un plat traditionnel libanais qui transforme de simples pommes de terre en une explosion de saveurs. En arabe, ‘batata harra’ signifie littéralement ‘pommes de terre épicées’. Ce délice est parfait pour raviver vos papilles avec des épices chaleureuses et réconfortantes. Préparée avec amour, cette recette est à la fois simple et délicieuse, idéale pour toutes les occasions.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de taille égale pour garantir une cuisson uniforme.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le cumin, le piment en flocons, le zeste de citron, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez les cubes de pommes de terre dans le bol et mélangez bien pour que chaque cube soit enrobé de la mixture d’épices.
Étape 5
Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Remuez les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles dorent de manière uniforme.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique, ajoutez une pointe de zeste de citron à la dernière minute pour une fraîcheur subtile.Accord mets-vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc pour créer un bel équilibre avec les épices.
L’info en plus
Originaires du Liban, les batata harra sont souvent servies en mezze, une sélection d’entrées variées. Elles sont idéales en accompagnement de viandes grillées ou simplement en plat principal végétarien. C’est aussi l’opportunité de découvrir la richesse des épices du Moyen-Orient dans votre propre cuisine.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Dr. Oetker - Zeste de citron râpé Finesse (Finesse Geriebene Zitronenschale) | Poids Total 12 grams8,99 € -
Lyreh 2pcs Zesteurs de Citron, 14x2cm Acier Inoxydable Bois Éplucheurs d'Agrumes sans Effort Pratique Éplucheur Zeste pour Pomelo Citron Vert Pamplemousse OrangeProduit inclus: vous obtiendrez 2 morceaux de couteaux de canal de zester au citron, que ces couteaux suffisants peuvent répondre à vos besoins quotidiens et à vos besoins de remplacement lorsque vous souhaitez faire des spécialités plus créatives. Matériau premium: Le zester d'agrumes en acier inoxydable est fait de bonne qualité en acier inoxydable durable et en bois.Ce couteau éplucheur est conçu ergonomique pour peler et améliorer facilement votre expérience de fabrication gastronomique. Taille du produit: L'outil Péler de zeste de citron est d'environ 14x2 cm.Le couteau compact permet un peeling précis et un stockage facile.La poignée en bois légère atténue la fatigue des mains pendant une utilisation prolongée. Facile à utiliser: le couteau à canal de zester au citron a une lame rainurée en acier inoxydable pour un pelage précis et rapide.Il est également facile à nettoyer, il suffit de le rincer directement sous l'eau courante ou de le mettre au lave-vaisselle. Application large: idéal pour éplucher des citrons, des limes, un pomelo et d'autres agrumes.Vous pouvez également faire des décorations créatives pour diverses boissons, nourriture et desserts, ajoutant une expérience de cuisine plus intéressante.9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fousenuk Presse-Purée de Pommes de Terre en Acier Inoxydable, Professionnel Presse Puree Manuel avec Antidérapant Manche, Pliable Broyeur de Pommes pour Fruits, Légumes, Aliments pour Bébés【Bonne qualité】 Le presse-purée est fabriqué en acier inoxydable 430 de haute qualité, qui possède de fortes propriétés antirouille et anticorrosion, est très solide et durable, sûr et sain. 【Poignée antidérapante】 Le presse-légumes est doté d'une poignée antidérapante de conception ergonomique, confortable au toucher, soulage efficacement les douleurs à la main lors de la compression des pommes de terre et peut écraser les pommes de terre en purée rapidement et facilement. 【Économisez de l'espace】 Le presse-purée a un trou en haut de la poignée qui peut être suspendu pour un rangement facile. Et la large zone de pressage inférieure peut également être repliée afin de prendre moins de place dans le tiroir de la cuisine. 【Facile à nettoyer】 Le presse-purée en acier inoxydable a une surface lisse et plate qui est facile à nettoyer sous l'eau courante ou chaude. Vous pouvez également le mettre au lave-vaisselle pour gagner du temps de nettoyage. 【Large application】 Le presse-purée pour ustensiles de cuisine est parfait pour écraser les pommes de terre, les patates douces, le fromage, les carottes et plus encore. Idéal également pour préparer des aliments pour bébés et des jus de fruits frais comme la limonade.9,39 € -
Moulinex Moulin à légumes manuel classic en inox, acier Inoxydable, Petit modèle, Broyage facile, Purées, Soupes, Compotes, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France A40106FABRIQUÉ EN FRANCE : ce produit est fabriqué en France pour une qualité supérieure FACILE À NETTOYER : un moulin à légumes compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort POLYVALENT : idéal pour préparer facilement des purées, des soupes et des compotes 2 GRILLES EN INOX : moulin à légumes offrant un broyage fin ou moyen FACILE À RANGER : pieds repliables Diamètre du produit : 19 cm | Diamètre de chaque grille: 10,5 cm32,00 €25,25 €-21%
Comment présenter
Utilisez un grand plat en céramique pour les servir, accompagnées de sauces comme le houmous ou le yaourt à la menthe pour un contraste de saveurs et de textures.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris BleuPLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.39,90 € -
Crealys 512727 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Framboise 25 x 15 x 5 cmMatière : Céramique Couleur : Framboise Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 25 x 15 x 5 cm Framboise Compatibilité: Température four: 18012,99 €