Recette de cake au lait ribot moelleux

Recette de cake au lait ribot moelleux
3 avril 2025 Par CatégorieDesserts de restaurant fait maison
4.6/5 - (8 votes)

Un cake au lait ribot est une réalisation pleine de douceur et de moelleux. Ce lait fermenté, peu connu, se démarque par sa capacité à rendre les préparations aériennes et fondantes. Si vous souhaitez apporter une touche de nouveauté à vos goûters, cette recette est idéale.

15 minutes

35 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.

Étape 3

Ajoutez le sucre, puis incorporez progressivement les œufs battus.

Étape 4

Ajoutez le beurre fondu et remuez pour obtenir une texture homogène.

Étape 5

Versez le lait ribot tout en remuant pour bien l’intégrer à la pâte.

Étape 6

Ajoutez le zeste de citron pour parfumer votre cake.

Étape 7

Versez la préparation dans un moule à cake légèrement beurré.

Étape 8

Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau planté au centre en ressorte propre.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour un cake encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte.

Avec quoi l’accompagner ?

Ce cake s’accompagne parfaitement d’un thé vert ou d’un café noir pour une pause gourmande.

L’info en plus

Le lait ribot, originaire de Bretagne, est utilisé traditionnellement pour ses vertus digestives et culinaires.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir ?

Servez ce cake sur un plat de présentation gâteau élégant. Coupez des tranches épaisses et laissez vos convives se servir à leur guise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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