Recette de cake au lemon curd maison

Recette de cake au lemon curd maison

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cuisine recettes - Promotion standard

Amateurs de sucré, bienvenue sur cette recette délicieuse et facile à réaliser : le cake au lemon curd maison. Un gâteau moelleux parfumé au citron et garni d’une onctueuse crème citronnée.

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau.

Étape 2

Incorporez les œufs un à un tout en continuant de mélanger, puis ajoutez le jus de citron. Versez la moitié de cette pâte dans votre moule à cake préalablement beurré.

Étape 3

Étalez une couche généreuse de lemon curd sur la pâte sans aller jusqu’aux bords, puis recouvrez avec l’autre moitié de la pâte. Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.

Étape 4

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler délicatement.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour rendre ce cake encore plus gourmand, vous pouvez réaliser un glaçage au citron (un mélange de sucre glace et de jus de citron) que vous verserez sur le cake une fois qu’il est refroidi.

Le thé glacé maison

Du fait du caractère sucré et acidulé du gâteau, je recommande un thé glacé maison afin de balancer les saveurs et apporter une note rafraîchissante.

L’info en plus

Le lemon curd est une crème anglaise au citron très populaire outre-Manche. Elle peut être utilisée comme garniture pour des tartes ou des gâteaux ou simplement tartinée sur du pain frais.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • Chivers Lemon Curd Lot de 6 confitures anglaises authentiques pour les amateurs de citrons sucrés Idéal pour le petit déjeuner 320 g
    CHIVERS LEMON CURD: La pâte à tartiner convainc par son goût crémeux de jus de citron sans morceaux. La crème douce au citron est un vrai classique anglais. ARISTOCRAT OF THE BREAKFAST TABLE: La pâte à tartiner fruitée d'Angleterre ne doit pas manquer sur la table du petit-déjeuner. Idéal pour la cuisine, la pâtisserie et le dessert. Qualité : la confiture anglaise originale tire son goût de la culture des meilleurs fruits et ingrédients de ses propres plantations. Le leader du marché dans le segment anglais des confitures. CHIVERS: En 1873, la première confiture de Chivers a été fabriquée à partir de ses propres fruits. L'ancienne entreprise traditionnelle anglaise confère à la confiture sa particularité. Contenu de la livraison : 6 verres de 320 g Chivers Lemon Curd
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre cake

Servez votre cake au lemon curd sur une jolie planche à découper en bois, tranché en parts égales. Vous pouvez également ajouter une petite cuillère de lemon curd supplémentaire sur le côté pour ceux qui aiment la gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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