le cake ricotta et confiture de lait à la noisette se distingue par son originalité et sa texture fondante. ce dessert savoureux marie subtilement les saveurs de la ricotta, un fromage italien doux et crémeux, avec la confiture de lait à la noisette, apportant une touche de gourmandise. une recette facile à réaliser, même pour les novices en pâtisserie, elle saura ravir les papilles de vos convives lors d’un dessert ou d’un goûter. suivez pas à pas notre recette et laissez-vous guider vers un succès assuré en cuisine.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
316 kcal
Prot. 6.6 g —
Gluc. 39.6 g —
Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
803 kcal
Prot. 16.8 g —
Gluc. 100.4 g —
Lip. 35.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 316 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 8.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.6 g |
| dont sucres | 23.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un grand saladier, mélangez la ricotta avec le sucre. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille.
2. Ajout des ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les au mélange précédent. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Intégration de la confiture
Ajoutez la confiture de lait à la noisette à la pâte. Remuez délicatement pour bien répartir la confiture dans la pâte.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake en silicone. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.
5. Repos
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques noisettes concassées à la pâte avant la cuisson. cela apportera une texture croquante et rehaussera la saveur de noisette.
Thé vert
Un thé vert léger accompagnera parfaitement le cake, équilibrant la douceur de la confiture de lait et de la ricotta.
L’info en plus
Cette recette s’inspire de la tradition pâtissière italienne, mettant en avant la ricotta, un ingrédient phare de cette cuisine. la confiture de lait, quant à elle, apporte une touche gourmande et réconfortante d’origine sud-américaine.
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Comment servir
Servez le cake sur un plat de présentation élégant et découpez-le en tranches égales. Proposez des fourchettes à dessert en métal pour déguster. Pour une touche esthétique, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
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