Le cake aux figues et Comté est une merveille culinaire qui allie la douceur des figues à la saveur prononcée du Comté. Ce cake, idéal pour un apéritif ou en entrée, vous transportera directement dans le Jura grâce à sa signature fromagère. Accessible à tous, il ne nécessite que peu de préparation et promet un succès garanti auprès de vos convives.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez les figues séchées en petits morceaux et râpez le Comté.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement l’huile d’olive et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez les morceaux de figues et le Comté râpé à la pâte. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule à cake antiadhésif.
Étape 7
Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de trancher.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des noix concassées à la pâte pour un côté croquant et encore plus de saveurs.
Accord mets et vins
Ce cake se marie parfaitement avec un vin blanc sec du Jura, comme un Arbois, qui soulignera les arômes du Comté.
Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite, produit dans le massif jurassien. Il est l’un des fromages préférés des Français et est reconnu pour sa complexité aromatique.
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Comment présenter
Servez le cake aux figues et Comté sur une planche en bois pour une présentation rustique et conviviale. Accompagnez de quelques feuilles de roquette pour apporter une touche de couleur.
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