Recette de cheesecake aux pêches et crème de caramel

Recette de cheesecake aux pêches et crème de caramel
5 juillet 2025 Par CatégorieCrèmes, mousses et entremets
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Le cheesecake aux pêches et crème de caramel est une douceur irrésistible qui allie la douceur des pêches à la gourmandise du caramel. Ce dessert, bien que délectable, est accessible à tous grâce à des étapes simples à réaliser. Idéal pour un goûter en famille ou pour clôturer un dîner, il saura séduire vos convives par sa texture crémeuse et ses saveurs harmonieuses.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 160°C. Émiettez les biscuits Graham à l’aide d’un mixeur et mélangez-les avec le beurre fondu. Tapissez le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien pour former une base compacte.

Étape 2

Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les oeufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.

Étape 3

Versez la préparation au fromage sur la base de biscuits dans le moule. Lissez le dessus avec une spatule.

Étape 4

Égouttez les pêches au sirop et disposez-les harmonieusement sur le dessus du cheesecake.

Étape 5

Enfournez le cheesecake pendant 60 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.

Étape 6

Avant de servir, nappez le cheesecake de caramel liquide et découpez-le en parts égales.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

Pour un effet visuel encore plus appétissant, réalisez des marbrures avec le caramel à l’aide d’un cure-dent avant de le réfrigérer.

Accord boisson

Pour accompagner ce cheesecake aux pêches et caramel, un thé glacé à la pêche fera merveille en rehaussant les saveurs fruitées du dessert.

Le cheesecake est un dessert originaire des États-Unis, apprécié pour sa texture crémeuse et ses nombreuses variations. L’ajout de pêches et de caramel apporte une touche estivale et gourmande à cette recette classique.

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Comment présenter

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