Recette de compotée de tomates, oignons et cinq baies : un délice aromatique

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La compotée de tomates, oignons et cinq baies est un plat qui évoque les saveurs méditerranéennes tout en apportant une touche d’originalité grâce aux épices. Facile à préparer, elle sublime un repas en ajoutant une touche de finesse et d’élégance. Découvrez comment réaliser cette recette gourmande et parfumée.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émincer finement les oignons.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3

Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 4

Incorporer l’ail en poudre et le mélange de cinq baies, puis mélanger.

Étape 5

Verser les tomates pelées dans la cocotte, ajouter le sel et le sucre.

Étape 6

Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 7

À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer la compotée pour obtenir une texture lisse.

Étape 8

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour renforcer le goût de votre compotée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche épicée.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette compotée de tomates, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un vin rosé de Provence.

Cette compotée trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où l’utilisation des tomates et des épices est courante. Elle peut être utilisée comme base pour des pâtes, des pizzas ou pour accompagner des viandes grillées.

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Comment servir

Servez la compotée dans des bols en céramique pour conserver la chaleur. Accompagnez-la de tranches de pain grillé pour une expérience gustative complète.

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