Recette de confiture d'oignons maison

Recette de confiture d’oignons maison

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cuisine recettes - Promotion standard

la confiture d’oignons s’invite à votre table pour apporter une touche sucrée salée irrésistible à vos plats. souvent servie avec du foie gras ou du fromage, elle s’impose aussi dans les assiettes des amateurs de burgers et de plats mijotés. sa douceur et sa saveur subtile en font un incontournable de la gastronomie française. découvrir comment la réaliser chez soi ? suivez le guide !

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Modéré en sucres Faible en gras

Synthèse express

Profil : Recette modérément énergétique et riche en fibres.
Protéines : Faible en protéines
Sel : Teneur en sel modérée

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
292 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 63.4 g — Lip. 0.6 g
Par portion (4 parts)
579 kcal
Prot. 11.3 g — Gluc. 125.6 g — Lip. 1.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 292 kcal
Lipides
Matières grasses 0.6 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 63.4 g
dont sucres 41.7 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 9.1 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

dans le bol du robot coupe, mettez les oignons séchés et hachez-les finement.

2. Cuisson de la confiture

dans une casserole à fond épais, mélangez les oignons hachés, le sucre roux, le vinaigre balsamique, le miel et l’eau. Faites chauffer à feu doux en remuant souvent.

3. Épaississement et assaisonnement

laissez mijoter pendant environ 40 minutes jusqu’à obtention d’une consistance épaisse. ajoutez ensuite le sel, le poivre et l’épice quatre-épices.

4. Mise en pot

transférez la confiture dans un pot stérilisé et laissez refroidir avant de le refermer.

Camille Rivière-Beauchamp

Mon astuce de chef

pour une saveur encore plus intense, laissez reposer la confiture au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la déguster. cela permettra aux arômes de mieux se développer.

Vin blanc moelleux

pour accompagner cette confiture d’oignons, un vin blanc moelleux comme un sauternes ou un jurançon apportera une agréable rondeur.

L’info en plus

originaire de la cuisine française, la confiture d’oignons est souvent utilisée pour sublimer le foie gras et les plateaux de fromage. cette recette remonte à des siècles où l’on cherchait à marier les saveurs sucrées et salées pour des expériences gustatives uniques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

présentez cette confiture d’oignons dans un petit bocal en verre avec une cuillère à confiture en métal. placez le bocal sur une planche de présentation en bois à côté de fromages et de charcuteries.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • KitchenCraft Cuillère à confiture en acier inoxydable, 15 cm (6"), Argent
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