Recette de croques-madame à la mozzarella et jambon fumé

Le croque-madame est un classique de la cuisine française, une variation du célèbre croque-monsieur, enrichi d’un œuf sur le plat. Dans cette version revisitée, nous associons la mozzarella et le jambon fumé pour une touche de douceur et de caractère. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner improvisé, cette recette simple et savoureuse saura ravir vos papilles.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement chaque tranche de pain de mie d’un côté.

Étape 2

Couper la mozzarella en tranches fines. Déposer une tranche de jambon fumé et quelques tranches de mozzarella sur le côté non beurré de quatre tranches de pain.

Étape 3

Couvrir avec les quatre autres tranches de pain, côté beurré à l’extérieur. Presser légèrement.

Étape 4

Chauffer une poêle à feu moyen et griller chaque croque environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Transférer sur une plaque de cuisson.

Étape 5

Casser un œuf sur chaque croque et enfourner pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient cuits mais le jaune encore coulant.

Étape 6

Saler et poivrer selon le goût avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un croque encore plus gourmand, ajoutez une pincée de muscade râpée sur le fromage avant de refermer les sandwichs.

Accord mets et vins

Accompagnez ce croque-madame d’un vin blanc sec comme un Sancerre pour sublimer la douceur de la mozzarella et le caractère fumé du jambon.

Le croque-madame est originaire de France et se distingue du croque-monsieur par l’ajout d’un œuf sur le plat. Son nom évoque la coquetterie féminine, en référence à l’œuf qui rappelle un chapeau de dame.

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Comment servir

Présentez le croque-madame sur une assiette en céramique blanche pour contraster avec la couleur dorée du pain. Utilisez un couteau à steak pour trancher facilement le sandwich sans écraser l’œuf.