Recette de croquettes de saumon à la coriandre
Les croquettes de saumon à la coriandre sont une merveilleuse façon d’amener un goût exotique dans votre cuisine. Faciles à réaliser, elles sont parfaites pour une entrée ou un plat léger. Grâce à cette recette, même les enfants peuvent participer à la préparation en sculptant les croquettes. En ajoutant quelques épices et herbes séchées, vous obtiendrez un plat savoureux et parfumé.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter le saumon en conserve puis l’effriter dans un grand bol.
Étape 2
Ajouter la coriandre séchée, le paprika fumé, le piment d’Espelette, le sel et le poivre au saumon.
Étape 3
Incorporer les oeufs et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Former des croquettes avec la pâte, puis les rouler dans la farine et ensuite dans la chapelure.
Étape 5
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle en pierre et faire dorer les croquettes environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
Étape 6
Déposer les croquettes cuites sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère de yaourt nature à votre mélange.Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé, accompagnera merveilleusement vos croquettes de saumon.
L’info en plus
Le saumon, riche en oméga-3, est un excellent choix pour une alimentation saine. Cette recette s’inspire de saveurs méditerranéennes et asiatiques grâce à la coriandre et au paprika fumé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les croquettes sur une planche en bois rustique avec quelques feuilles de salade verte autour. Accompagnez-les d’une sauce à base de yaourt assaisonné avec du citron et de l’aneth.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Erreke Planche a Decouper Bois Olivier, Ensemble de 4 Planche à Découper, Fait Main, Style Méditerranée, Servir les Aliments Viande Fromage Pain Tapas Apéritif Cuisine (28x13 cm, lot de 4)SPÉCIFICATIONS DU PRODUIT: L'ensemble comprend 4 planches à olives / Dimensions de chaque planche : Longueur environ 28 cm ; Largeur environ 13 cm / Matériaux : bois d'olivier méditerranéen / Polissage : huile minérale de qualité alimentaire. ARTISANAT ET IRREPETIBLE: La variété des grains du bois d'olivier et les motifs formés entre eux rendent chacune des 4 pièces unique. Les 4 planches de bois d'olivier que vous recevrez auront des teintes et des grains différents de ceux de la photo, et aucune ne sera identique à la vôtre. Produit 100% artisanal HAUTE DURETE: Le bois d'olivier a une dureté de niveau 6 au test Monnin (UNE 56-534), ce qui certifie sa durabilité et sa résistance. BOIS DURABLE: Fabriqué à partir d'oliviers méditerranéens non productifs, dont il n'est plus possible de récolter les fruits. STYLE MEDITERRANEEN: Présentez vos aliments avec élégance et beauté, en obtenant une table attrayante, pour partager vos soirées avec votre famille et vos amis. IDEAL COMME CADEAU: Cet ensemble de 4 tables en bois d'olivier est un produit spécial et visuellement impressionnant, idéal comme cadeau.46,90 €
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