Recette de gaufres au jambon et Kiri : délice salé à découvrir !

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Les gaufres ne sont pas réservées qu’au sucré et c’est ce que nous allons vous prouver avec cette recette de gaufres au jambon et Kiri. Facile à réaliser et économique, ce plat salé surprend par sa texture moelleuse et sa saveur unique, digne d’une dégustation en brasserie, mais à préparer chez soi.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Énergétique

Synthèse express

Profil : Cette recette est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Très riche en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
375 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 30.7 g — Lip. 21.9 g
Par portion (4 parts)
520 kcal
Prot. 17.8 g — Gluc. 42.6 g — Lip. 30.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 375 kcal
Lipides
Matières grasses 21.9 g
dont acides gras saturés 8.7 g
Glucides
Glucides totaux 30.7 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 12.8 g
Fibres 1 g
Sel 2.32 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le lait en poudre et les œufs en poudre, puis incorporer 50 ml d’eau pour former une pâte homogène. Verser l’huile d’olive et bien mélanger.

2. Incorporation des ingrédients

Ajouter le jambon en poudre et six portions de Kiri émiettées à la pâte. Assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger soigneusement pour intégrer tous les éléments.

3. Cuisson des gaufres

Préchauffer le gaufrier. Verser une louche de pâte sur chaque plaque du gaufrier. Laisser cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.

4. Présentation finale

Après la cuisson, ajouter une touche de Kiri sur le dessus de chaque gaufre pour une onctuosité supplémentaire.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour obtenir des gaufres plus croustillantes, laissez les reposer sur une grille quelques minutes après la cuisson avant de les déguster.

Accords mets-vins

Ces gaufres se marient parfaitement avec un vin blanc sec léger, comme un muscadet de Sèvre et Maine, pour équilibrer la richesse du fromage. Pour les amateurs de boissons non alcoolisées, un jus de pomme pétillant sans sucre ajouté peut également être un choix rafraîchissant.

L’info en plus

Ce plat est une variante moderne de la gaufre traditionnelle, adaptée du savoir-faire belge pour créer un équilibre parfait entre la tradition du gaufrier et l’innovation gastronomique. Ajouter du Kiri en fait un clin d’œil à la cuisine française.

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Comment présenter

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