Le Cristal de Sel

Recette de lanches portugaises authentiques

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Quoi de plus réconfortant qu’un plat savoureux et parfumé, venu directement des terres ensoleillées du Portugal ? Aujourd’hui, je vous invite à découvrir les lanches portugaises, ces délicieuses tartines garnies dont la préparation est un véritable plaisir.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout d’abord, faites griller vos tranches de pain. Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l’ail.

Étape 2

Ensuite, coupez le chorizo en tranches fines.

Étape 3

Une fois votre pain grillé, frottez chaque tranche avec une gousse d’ail et versez un filet d’huile d’olive.

Étape 4

Disposez ensuite les tranches de chorizo sur le pain.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner encore plus de saveur à vos lanches portugaises, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment d’Espelette ou de paprika fumé.

Accords mets et vins

Pour accompagner ces délicieuses tartines portugaises, je vous conseille un vin rouge léger et fruité. Un Douro ou un Dão seront parfaits.

L’info en plus

Les lanches sont généralement consommées au Portugal lors des apéritifs entre amis ou en famille. Elles peuvent être garnies de différentes manières : avec du fromage frais, des légumes grillés, du jambon cru…

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Trop souvent le chorizo est un sous produit industriel fort gras, dont le goût épicé prononcé ne sert qu’à masquer la mauvaise qualité. Et pourtant ! Il faut vous régaler d’un bon chorizo en simple casse-croûte, en omelette, ou en riz à l’espagnole. Pour notre chorizo, nous procédons exactement de la même façon que pour le saucisson. Seul l’assaisonnement varie : nous y ajoutons un mélange épicé. Juste piquant, mais sans masquer le goût de la viande, ce chorizo est un délice. Ingrédients : Viande de porc, assaisonnement, vin rouge, lactose, dextrose, stabilisant : phosphates, arômes, antioxygene : ascorbate de sodium, conservateur : salpêtre, colorant : carmin de cochenille, piment en poudre, ferments lactiques. Conservation : Vous le conserverez jusqu'à 6 semaines dans un linge sec, dans un endroit sec et frais ou dans le bas de votre réfrigérateur.
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Comment présenter votre plat ?

Pour une présentation authentique, servez vos lanches sur une planche en bois. Vous pouvez aussi ajouter quelques olives noires ou vertes pour apporter une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matière : BAMBOU Dimensions : 20 x 39 x 0,8 cm Ce modèle est livré par le fabricant sous forme d'un assortiment aléatoire de plusieurs modèles et/ou coloris. Il nous est impossible de vous proposer un modèle et/ou un coloris en particulier. En validant votre commande, vous recevrez donc un des modèles figurant sur l'image en fonction du stock disponible. Nous vous remercions pour votre compréhension
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