20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette relativement équilibrée et énergétique.
Protéines : Apport en protéines modéré, idéal pour un repas ou un en-cas.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
232 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 31.1 g —
Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
313 kcal
Prot. 10.9 g —
Gluc. 42 g —
Lip. 10.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 232 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.1 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait en poudre, les œufs en poudre, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
2. Ajout du poivron
Réhydratez le poivron rouge séché dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Égouttez-le, puis mixez-le à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une purée lisse. Incorporez cette purée à la pâte.
3. Cuisson des mini-crêpes
Chauffez une poêle à blinis avec un peu d’huile d’olive. Versez une petite louche de pâte pour chaque mini-crêpe. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Finitions
Disposez les mini-crêpes sur une assiette et servez-les chaudes ou tièdes, selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, ajoutez une cuillère à soupe de bière à la pâte. Cela apportera également une saveur subtile supplémentaire.
Accord mets-vin
Accompagnez ces mini-crêpes d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, pour rehausser les saveurs du poivron.
L’info en plus
Les mini-crêpes au poivron sont inspirées de la cuisine méditerranéenne, où les poivrons sont largement utilisés pour leur goût prononcé et leur couleur vive.
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Comment servir
Présentez ces mini-crêpes sur un plateau de présentation en ardoise pour un contraste visuel élégant. Vous pouvez également les garnir de feuilles de basilic séchées pour une touche de verdure.
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