Le Cristal de Sel

Recette de mousse au Toblerone

Recette de mousse au Toblerone
9 mars 2025 Par CatégorieCrèmes, mousses et entremets
5/5 - (4 votes)

Bienvenue dans le monde délicieux des desserts chocolatés ! Le Toblerone, avec ses morceaux de nougat croquant et sa douceur chocolatée, est la star de notre recette de mousse aujourd’hui. Facile à réaliser, cette mousse apportera une touche de magie à vos repas en famille ou entre amis.

15 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par faire fondre le Toblerone au bain-marie. Le bain-marie consiste à chauffer doucement au-dessus d’une casserole d’eau chaude.

Étape 2

Pendant que le chocolat fond, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Étape 3

Fouettez la crème liquide à l’aide du batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Une chantilly ferme forme des pics lorsqu’on retire le fouet.

Étape 4

Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les au chocolat fondu, en remuant bien. Laissez légèrement tiédir.

Étape 5

Incorporez doucement le chocolat fondu à la chantilly à l’aide d’une spatule en réalisant des mouvements délicats pour ne pas faire retomber la mousse.

Étape 6

Répartissez la mousse dans des verrines ou des petits bols et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour une touche de décoration, râpez quelques morceaux de Toblerone sur le dessus de la mousse juste avant de servir. Cela ajoutera une texture supplémentaire et ravira les amateurs de chocolat !

Un chocolat chaud épicé

Pour accompagner votre mousse au Toblerone, optez pour un chocolat chaud relevé d’une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette. C’est une alliance parfaite pour se réchauffer autour d’une gourmandise !

L’info en plus

Le Toblerone est une icône suisse, connu pour sa forme triangulaire et sa combinaison unique de chocolat, de nougat et d’amandes. Ce dessert rend hommage à cet incontournable du chocolat.

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Comment présenter

Pour sublimer votre mousse, servez-la dans des verrines en verre transparent afin de mettre en valeur ses différentes couches et sa texture onctueuse. Utilisez de petites cuillères à dessert pour déguster confortablement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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