Muffins Savoureux aux Légumes : une Recette Étonnante

Name: Recette de muffins aux petits pois et carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 200 grammes farine; 1 cuillère à café sel; 1 sachet levure chimique; 100 millilitres huile d'olive; 150 millilitres lait; 2 unités &oelig;uf; 150 grammes petits pois en conserve; 150 grammes carottes en conserve; 100 grammes gruyère râpé; 1 cuillère à café cumin moulu

5/5 - (2 votes)

Les muffins aux petits pois et carottes sont une alternative savoureuse et originale aux muffins sucrés traditionnels. Idéals pour un apéritif ou un pique-nique, ces muffins légers et colorés raviront vos papilles. Faciles à préparer, ils sont également une excellente manière d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation quotidienne. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser ces délicieux muffins chez vous.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E

Riche en graisses Assez salé Source de protéines Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette équilibrée mais légèrement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une bonne source de protéines grâce à l'œuf et au fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel, à consommer modérément.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette

242 kcal

Prot. 7.9 g — Gluc. 20.2 g — Lip. 14.4 g

Par portion (4 parts)

592 kcal

Prot. 19.3 g — Gluc. 49.4 g — Lip. 35.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	242 kcal
Lipides
Matières grasses	14.4 g
dont acides gras saturés	3.8 g
Glucides
Glucides totaux	20.2 g
dont sucres	2.1 g
Autres
Protéines	7.9 g
Fibres	2 g
Sel	1.15 g

Ustensiles

moules à muffins en silicone

fouet

saladier

spatule

Préparation

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1. Préparation des ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les petits pois et les carottes en conserve. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le cumin.

2. Préparation de la pâte

Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Incorporation des légumes

Ajoutez les petits pois, les carottes et le gruyère râpé à la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas écraser les légumes.

4. Cuisson

Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pour environ 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés.

5. Refroidissement et service

Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

Mon astuce de chef

Pour une variante encore plus gourmande, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre préparation pour une touche épicée.

Accord boisson

Accompagnez ces muffins d’un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, qui mettra en valeur la douceur des légumes tout en apportant une note de fraîcheur.

L’info en plus

Ces muffins sont inspirés des traditions culinaires françaises, où l’utilisation des légumes de saison est très appréciée. Ils rappellent les saveurs des jardins potagers que l’on retrouve souvent en campagne.

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Comment présenter

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