Recette savoureuse de nems maison à découvrir

Name: Recette de nems maison : délice asiatique à préparer chez soi
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 16 pièces galettes de riz; 50 grammes vermicelles de riz; 10 grammes champignons noirs séchés; 2 cuillères à soupe nuoc-mâm; 1 cuillère à café sucre; 2 cuillères à soupe sauce soja; huile de friture; 1 cuillère à soupe pâte de crevettes; 1 cuillère à café ail en poudre; poivre

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Les nems, ces délicieuses petites bouchées croustillantes, sont un incontournable de la cuisine asiatique. Préparer des nems maison est une expérience enrichissante qui vous permettra de découvrir des saveurs authentiques tout en vous amusant en cuisine. Suivez cette recette pour un voyage culinaire au cœur de l’Asie.

45 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

bain de friture

pince à friture

Préparation

Étape 1

Réhydrater les champignons noirs dans de l’eau chaude pendant 15 minutes. Égoutter et hacher finement.

Étape 2

Faire tremper les vermicelles de riz dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. Égoutter et couper en morceaux de 4 cm.

Étape 3

Mélanger les champignons, les vermicelles, le nuoc-mâm, la sauce soja, la pâte de crevettes, l’ail en poudre, le sucre et le poivre dans un grand bol.

Étape 4

Tremper une galette de riz dans de l’eau tiède pour la ramollir, puis la poser sur un torchon propre.

Étape 5

Déposer une petite quantité de farce sur le bord inférieur de la galette. Rouler la galette sur elle-même en rabattant les bords pour enfermer la farce.

Étape 6

Répéter l’opération avec les autres galettes.

Étape 7

Faire chauffer l’huile dans le bain de friture. Plonger les nems dans l’huile chaude et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Étape 8

Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez passer deux fois les nems dans l’huile en les laissant refroidir quelques minutes entre les deux fritures.

Accords mets et vins

Pour accompagner vos nems, un vin blanc sec comme un riesling s’accorde parfaitement avec les saveurs asiatiques.

Les nems, également connus sous le nom de rouleaux de printemps, sont un plat emblématique du Vietnam. Ils sont souvent servis lors des grandes occasions et des fêtes familiales.

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