Recette de pâtes à la pizzaiolo : un délice italien
Les pâtes à la pizzaiolo sont une explosion de saveurs qui te transportera directement en Italie. Ce plat est simple à réaliser et ravira toute la famille. Aujourd’hui, je vais te guider dans cette aventure culinaire en partageant mes astuces et conseils pour réussir ce délice italien.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute le coulis de tomates, les anchois égouttés et coupés en petits morceaux, les câpres, les olives et le piment séché. Laisse mijoter pendant 15 minutes en remuant de temps à autre.
Étape 3
Égoutte les pâtes quand elles sont cuites et mélange-les à la sauce.
Étape 4
Ajoute l’origan séché et mélange bien pour que toutes les pâtes soient enrobées de sauce.
Étape 5
Sers les pâtes dans des assiettes creuses, parsemées de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus italien, ajoute quelques morceaux de mozzarella di bufala sur le dessus des pâtes juste avant de servir. Elle fondra et ajoutera une texture crémeuse à ton plat.
Suggestion d’accompagnement
Un vin rouge italien comme un Chianti ou un Montepulciano d’Abruzzo accompagnera parfaitement ces pâtes à la pizzaiolo.
L’info en plus
La sauce pizzaiolo, aussi simple que délicieuse, rappelle les saveurs du sud de l’Italie avec ses ingrédients typiques comme les olives et les anchois. Ce plat est idéal pour un dîner convivial et réconfortant.
Comment présenter
Sers tes pâtes à la pizzaiolo dans de grandes assiettes creuses italiennes. Elles permettent aux pâtes et à la sauce de se mélanger parfaitement. Une fourchette grande et un couteau pour couper les anchois seront aussi très pratiques.