Recette de pizza blanche savoureuse
La pizza blanche, également connue sous le nom de pizza bianca, est une variation délicieuse de la traditionnelle pizza rouge. Sans sauce tomate, elle met en valeur des ingrédients crémeux et savoureux qui séduisent les palais les plus fins. Cette recette de pizza blanche est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, et elle est simple à réaliser à la maison.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
Étape 3
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Étape 4
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la avec un torchon et laissez-la lever à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez le four à 250°C avec la pierre à pizza à l’intérieur.
Étape 6
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en deux boules.
Étape 7
Étalez chaque boule de pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 8
Étalez une couche uniforme de crème fraîche sur chaque pâte. Saupoudrez d’ail en poudre et d’origan.
Étape 9
Répartissez la mozzarella et le parmesan sur les pizzas.
Étape 10
Transférez les pizzas sur la pierre à pizza chaude et faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage bien fondu.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures après l’avoir pétrie. Cela permettra aux arômes de se développer davantage.
Accords mets et vins
La pizza blanche se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Pinot Grigio. Pour une alternative sans alcool, optez pour une eau pétillante citronnée.
Originaire de Rome, la pizza blanche est un classique italien qui se distingue par sa simplicité et son goût raffiné. Elle est souvent servie en apéritif ou en entrée, mais elle peut également constituer un plat principal léger.
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Comment présenter
Servez la pizza blanche sur une grande planche en bois pour un effet rustique et chaleureux. Accompagnez-la de quelques feuilles de roquette fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
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