Recette de quiche aux deux chèvres et tomates

quoi de mieux qu’une délicieuse quiche pour illuminer votre table à l’heure du repas ? aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et réconfortante : la quiche aux deux chèvres et tomates. c’est un plat parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour empêcher la pâte de gonfler à la cuisson.

Étape 3

Répartissez les tomates séchées sur le fond de tarte.

Étape 4

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez-y le chèvre frais émietté et le chèvre sec râpé. Mélangez bien.

Étape 5

Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel, et le poivre. Versez ce mélange sur les tomates séchées.

Étape 6

Arrosez d’un filet d’huile d’olive pour donner une belle couleur dorée à la cuisson.

Étape 7

Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et le mélange bien pris.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait dans le mélange œufs et crème. Vous pouvez aussi saupoudrer le dessus de la quiche avec un peu de chapelure pour un côté croquant.

Accords mets-vins

Cette quiche se marie merveilleusement bien avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, qui apportera de la fraîcheur et soulignera les saveurs du chèvre.

L’info en plus

la quiche est un plat traditionnel connu pour sa simplicité et sa polyvalence. originaire de france, elle s’adapte à toutes les envies et se décline à l’infini selon les ingrédients disponibles.

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Comment servir

Servez votre quiche tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte assaisonnée. Pour une présentation élégante, utilisez des assiettes à dessert. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour la touche finale.