Découvrez une recette simple et raffinée pour des quichettes au saumon fumé et ciboulette. Idéales pour un apéritif ou une entrée, ces bouchées allient la délicatesse du saumon à la fraîcheur de la ciboulette.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon et aux oeufs.
Sel : Le plat contient une quantité de sel relativement élevée.
Convient pour un repas occasionnel, surtout accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
256 kcal
Prot. 10.2 g —
Gluc. 16.5 g —
Lip. 16.7 g
Par portion (4 parts)
486 kcal
Prot. 19.2 g —
Gluc. 31.2 g —
Lip. 31.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 256 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.5 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.2 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 1.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée et découpez des ronds à l’aide d’emporte-pièces. Tapissez les moules à muffins avec ces ronds de pâte.
2. Préparation de l’appareil à quiche
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide. Ajoutez la ciboulette déshydratée, le sel et le poivre.
3. Garniture des quichettes
Disposez des morceaux de saumon fumé dans chaque empreinte de pâte. Versez l’appareil à quiche par-dessus.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les quichettes pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade dans l’appareil à quiche.
Vin blanc
Un verre de Chardonnay, aux arômes fruités et une touche de minéralité, accompagnera parfaitement ces quichettes.
L’info en plus
La quiche est une spécialité culinaire originaire de Lorraine, en France. Les quichettes en sont une version miniature, parfaite pour les buffets.
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Présentation raffinée
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