15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre demi-sel coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Ajoutez le gorgonzola émietté puis mélangez bien pour former une pâte homogène.
Étape 3
Assaisonnez avec le poivre et le piment d’Espelette selon vos goûts.
Étape 4
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 5
Utilisez des emporte-pièces pour découper la pâte en formes désirées.
Étape 6
Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 8
Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter des herbes de Provence à la pâte pour subtiliser le goût et varier les saveurs.
Conseil boisson
Accompagnez ces sablés d’un verre de vin blanc sec comme un Chardonnay, qui équilibrera la richesse du gorgonzola.
L’info en plus
Le gorgonzola, d’origine italienne, est un fromage persillé qui apporte une profondeur aromatique à de nombreux plats et apéritifs.
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