Recette de sablés au Roquefort : un délice à savourer

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Noël cuisine recettes

les sablés au roquefort sont une véritable merveille culinaire qui ravira vos papilles. Ces petits biscuits salés sont parfaits pour un apéritif raffiné ou pour agrémenter une entrée. Leur texture croquante alliée au goût puissant du roquefort fera de chaque bouchée un moment de plaisir.

15 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un robot pâtissier, mélangez la farine et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 3

Ajoutez le roquefort émietté et le jaune d’œuf. Mélangez jusqu’à formation d’une pâte homogène.

Étape 4

Roulez la pâte en boule et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 5

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée, puis découpez des formes avec un emporte-pièce à biscuit.

Étape 6

Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Lucien Montchamp-Leclerc

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus friable, ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs à la pâte.

Accords mets et vins

ces sablés s’accordent parfaitement avec un bon vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis.

L’info en plus

Le roquefort est un fromage à pâte persillée originaire de la région d’Occitanie, en France. Son goût particulier est dû à l’affinage dans des caves naturelles.

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