Le Cristal de Sel

Recette de saucisses confites aux poivrons : un mijoté savoureux

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Amoureux des saveurs du terroir, nous vous proposons aujourd’hui une belle recette de saucisses confites aux poivrons. Un plat gourmand et réconfortant qui met en valeur la douceur des poivrons et le côté savoureux des saucisses. Et pour que ce moment culinaire soit un véritable plaisir, n’oubliez pas de prendre votre temps, et de mijoter cette recette avec amour.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper les saucisses en tronçons d’environ 3 cm. (Couper : diviser un aliment en morceaux avec un couteau ou autres ustensiles coupants)

Étape 2

Émincer l’oignon rouge et les gousses d’ail. (Émincer : couper en fines lamelles)

Étape 3

Détailler les poivrons rouges en lanières.

Étape 4

Dans une cocotte, saisir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 5

Ajouter ensuite l’oignon émincé, l’ail et les poivrons, puis laisser cuire quelques minutes.

Étape 6

Verser le bouillon de légumes et saupoudrer d’herbes de Provence. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.

Étape 7

Servir chaud.

Élodie Durand-Lavierre

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter un peu de vin blanc dans votre cocotte juste avant de verser le bouillon.

Accords mets vins

Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin rouge corsé comme un Côtes-du-Rhône ou un Bandol.

L’info en plus

Cette recette est typique du Sud de la France où les poivrons sont très présents dans la cuisine locale. Les herbes de Provence ajoutent une touche aromatique qui rappelle les paysages ensoleillés de cette région.

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Comment présenter

Servez ce plat dans des assiettes creuses pour bien contenir le jus délicieux qui se sera formé lors de la cuisson. Garnissez chaque assiette d’une belle portion de saucisses confites aux poivrons, et saupoudrez d’un peu de persil frais pour ajouter une touche de couleur.

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