Les spirales briochées au bacon et emmental apportent une touche gourmande et conviviale à vos apéritifs ou brunchs. Faciles à préparer, elles séduisent par leur texture moelleuse et leur saveur irrésistible. Suivez ce guide pour confectionner des spirales qui raviront vos invités.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport correct en protéines grâce au bacon et à l'emmental.
Sel : Teneur relativement élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 318 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.9 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.1 g |
| dont sucres | 5.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.4 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.88 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Etalez la pâte à brioche sur une surface farinée en un rectangle d’environ 40×30 cm.
2. Garniture
Etalez uniformément la moutarde sur la pâte, puis parsemez le bacon et l’emmental râpé.
3. Rouler la pâte
Roulez la pâte dans le sens de la longueur pour obtenir un long rouleau.
4. Découper les spirales
Tranchez le rouleau en spirales d’environ 2 cm d’épaisseur.
5. Cuisson
Disposez les spirales sur la plaque de cuisson antiadhésive et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques noisettes concassées avant de rouler la pâte. Cela offrira une texture agréable à vos spirales.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel un Chardonnay, accompagne parfaitement les saveurs de l’emmental et du bacon.
L’info en plus
Les spirales briochées sont une adaptation moderne des classiques roulés salés. Elles émergent dans les apéritifs modernes et se prêtent à de nombreuses variations.
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Comment présenter
Présentez vos spirales sur un plateau en bois. Cela apporte une touche rustique, idéale pour un apéro convivial.
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