Recette de tarte au chèvre, poivrons grillés et jambon Serrano
La tarte salée est un classique de nos cuisines, rapide à faire et délicieuse. Aujourd’hui, je vous propose une variante pleine de saveurs : la tarte au chèvre, poivrons grillés et jambon Serrano. Une explosion de goûts qui ravira vos papilles. Accompagnée d’une belle salade verte, elle fera office d’un repas complet et gourmand.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (th.6/7). Pendant ce temps, étalez votre pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Grillez vos poivrons au four ou à la plancha jusqu’à ce que leur peau noircisse. Laissez-les refroidir dans un sac plastique, puis pelez-les et coupez-les en lanières.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche épaisse, salez et poivrez. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Disposez sur votre pâte les lanières de poivrons grillés, le jambon Serrano déchiré en morceaux et des rondelles de chèvre frais. Versez ensuite votre appareil à quiche (mélange d’œufs et de crème).
Étape 5
Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson, jusqu’à ce que votre tarte soit bien dorée. Servez chaud ou tiède.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques comme du basilic ou du thym pour donner encore plus de saveurs à votre tarte.
Un vin blanc sec
Pour accompagner cette tarte gourmande, je vous conseille un vin blanc sec comme le Pouilly-Fumé ou un Sancerre. Leur acidité sera parfaite pour équilibrer la richesse de la tarte.
L’info en plus
This is a traditional French recipe that is often enjoyed in the summer when the peppers are at their best.
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Comment présenter votre tarte
N’hésitez pas à donner un aspect rustique à votre tarte en laissant dépasser quelques morceaux de jambon ou de chèvre. Servez-la sur une belle planche en bois pour accentuer cet effet. Accompagnez-la d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette maison.