Recette de tarte au saumon fumé, courgettes et mozzarella
La tarte au saumon fumé, courgettes et mozzarella est un plat qui allie la délicatesse du saumon à la fraîcheur des courgettes, le tout agrémenté par la douceur de la mozzarella. C’est une recette simple mais pleine de saveurs, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser, elle est parfaite pour ceux qui souhaitent apporter une touche de raffinement à leur table sans passer des heures en cuisine.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Couper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de sel et de poivre.
Étape 4
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter du sel, du poivre et de l’aneth selon votre goût.
Étape 5
Répartir les courgettes sur le fond de tarte, ajouter le saumon fumé coupé en morceaux et recouvrir de tranches de mozzarella.
Étape 6
Verser le mélange œufs-crème sur la tarte.
Étape 7
Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez quelques gouttes de jus de citron sur le saumon avant de le disposer dans la tarte.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis se mariera parfaitement avec le saumon fumé et la mozzarella.
La tarte au saumon fumé est une recette d’inspiration scandinave, où le poisson fumé est souvent à l’honneur. Les courgettes apportent une touche méditerranéenne, tandis que la mozzarella ajoute une saveur italienne, faisant de cette tarte un véritable voyage culinaire.
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Comment présenter ?
Servez la tarte sur une planche en bois pour un effet rustique. Utilisez un couteau à tarte pour découper des parts généreuses. Accompagnez chaque assiette d’une petite salade verte pour une touche de fraîcheur.
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